Descripción de la empresa

SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la Higuera, convirtiéndolo en un lugar idílico donde familias y amigos celebran la vida, disfrutan juntos de la serenidad y de un estilo de vida saludable y contemporáneo.
Es el destino preferido en la Costa del Sol para los amantes del golf, disfrutando de una ubicación privilegiada rodeado de los 7 mejores campos de golf de Europa. Cuenta con 152 habitaciones y 36 suites y unas instalaciones excepcionales entre las que podrá disfrutar de: 3 piscinas exteriores, jardines privados, Kid's Club, 3.500 m2 de spa y fitness y luminosos salones de eventos con vistas. Su oferta gastronómica consta de 5 Restaurantes & Bares, donde podrá disfrutar de los sabores tradicionales de Andalucía,



propuestas con una visión renovada y cócteles de autor.

Descripción del empleo
- Ayudar al chef ejecutivo a supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando altos estándares de calidad y presentación de los alimentos.
- Colaborar con el equipo culinario para desarrollar menús innovadores que muestren tanto la cocina española como la internacional.
- Gestionar al personal de cocina, incluyendo la programación, la formación y las evaluaciones de rendimiento.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y mantener un contexto de cocina limpio y organizado.
- Supervisar la gestión del inventario, incluyendo el pedido de suministros y la minimización de residuos.
- Participar en el control de los costes de los alimentos y la gestión del presupuesto.
- Sustituir al chef ejecutivo cuando sea necesario, demostrando sólidas habilidades de liderazgo.
- Contribuir a la creación de menús de temporada y eve

📌 Sous Chef (Sotogrande)
🏢 AccorHotel
📍 Sotogrande