En lo alto del monte Igeldo, con vistas al mar Cantábrico, el Restaurante Akelarre representa desde **** la excelencia gastronómica bajo la visión del chef Pedro Subijana.
Con tres estrellas Michelin, es mucho más que un restaurante: es un equipo comprometido con la innovación, el detalle y la experiencia del comensal.
¿Es este el puesto que está buscando?
Si es así, siga leyendo para obtener más detalles y no olvide enviar su solicitud hoy mismo.
Descripción del empleoNos encontramos en búsqueda de un/a maitre con vocación de liderazgo y que coordine la experiencia del comensal desde el primer momento.
¿Cuáles serán tus funciones?
Supervisar y gestionar la previsión de reservas semanales.
Verificar el estado de los menús y actualizar la lista de sugerencias del día.
Comprobar el estado y puesta a punto de la sala antes de cada servicio.
Preparar y dirigir el briefing diario entre cocina y sala.
Recibir, acompañar y sentar a los clientes con calidez y profesionalidad.




Atender llamadas telefónicas y correos electrónicos relacionados con reservas o incidencias.
Participar activamente en el servicio de comidas y cenas, asegurando que todo fluya con precisión y armonía.
¿Qué esperamos de ti?
Experiencia consolidada como Maître en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.
Liderazgo natural, excelentes dotes organizativas y capacidad para coordinar equipos.
Dominio del inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas).
Conocimiento profundo del protocolo de sala, maridajes y atención al cliente exigente.
Capacidad para anticiparse, resolver con criterio y mantener la calma bajo presión.
Información adicionalFormar parte de uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de España.
Capacitación continua y oportunidades de desarrollo.
Comidas durante la jornada laboral.
xqbhyrx
Buen ambiente de equipo, donde se valora la colaboración y el compromiso.
Ubicación del empleo
#J-*****-Ljbffr

📌 Maitre Restaurante Akelarre (Álava)
🏢 Relais & Châteaux
📍 Álava