FUNCIONES PRINCIPALES: * Realiza la oferta gastronómica de nuestros puntos de restauración. * Gestionar y controlar cartas de alergénicos. * Realiza los pedidos de aprovisionamiento para las distintas cocinas y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento. * Realiza el control de stocks. * Planificar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo. * Formar al personal de cocina en cuanto a las técnicas y procedimientos necesarios para preparar y conservar alimentos. * Preparación y presentación de elaboraciones básicas, platos de cocina elementales y productos de pastelería y repostería. * Realiza los escandallos determinando las cantidades de las materias primas, su precio, y el coste final de cada ración. * Realización de inventarios mensuales. * Supervisa el acabado de los platos y su presentación. * Organiza la logística de entrada y salida de platos de sala.



* Vela por el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene laboral. * Control y Mantenimiento de APPCC con Laboratorio Analítico externo. COMPETENCIAS TÉCNICAS: • Estudios medios relacionados con restauración. • Nivel alto de ofimática. • Carné de manipulación de alimentos, alérgenos, intolerancias y prevención de riesgos laborales. • Idiomas: inglés (medio). EXPERIENCIA PREVIA: * 3 – 5 años en puesto similar. OTROS REQUISITOS: * Trabajo en equipo y coordinación. * Capacidad organizativa. * Autonomía. * Orientación al cliente. * Buena presencia. * Buenos dotes comunicativas. * Disponibilidad horaria. * Capacidad resolutiva. * Liderazgo.

Las candidaturas pueden enviarse a

📌 Jefe/a de cocina (España)
🏢 Costa del Sol Glamping Village
📍 España