¿Quiénes somos?

En Grupo Blablabla seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina / Cocinero/a y Pizzero/a que quiera convertirse en una pieza clave de nuestro equipo.

Buscamos una persona apasionada por la gastronomía, con capacidad de liderazgo, organización y orientación a la excelencia, capaz de dirigir la operativa de cocina, desarrollar al equipo y garantizar la máxima calidad en cada servicio.

¿Cuál será tu misión?

Liderar la cocina de uno de nuestros establecimientos, coordinando al equipo y asegurando una ejecución excelente del servicio, el cumplimiento de los estándares del grupo y una gestión eficiente de los recursos.

Funciones principales

Planificar, organizar y supervisar la operativa diaria de cocina.

Coordinar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.

Garantizar la elaboración, presentación y calidad de los platos.

Organizar turnos, cuadrantes y distribución de tareas.

Supervisar la preparación previa al servicio y el aprovisionamiento.

Controlar el cumplimiento de fichas técnicas, recetas y procedimientos.

Gestionar pedidos, recepción de mercancías e inventarios.

Optimizar el uso de materias primas, controlar mermas y costes.

Velar por el cumplimiento de la normativa APPCC, higiene y prevención de riesgos.

Coordinar la comunicación entre cocina y sala.

Participar en la formación de nuevas incorporaciones.





Impulsar mejoras en procesos para aumentar la productividad, la calidad y la rentabilidad.

¿Qué buscamos?

Experiencia como Jefe/a o Segundo/a Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto volumen.

Experiencia liderando equipos.

Conocimientos de técnicas culinarias, organización de cocina y gestión operativa.

Experiencia en control de costes, escandallos, inventarios y mermas.

Conocimiento de normativa APPCC y seguridad alimentaria.

Capacidad para trabajar bajo presión, liderazgo, organización y orientación a resultados.

Flexibilidad horaria para horario rotativo, fines de semana y festivos.

Valoraremos especialmente

Experiencia en grupos de restauración o cadenas hosteleras.

Formación en Cocina, Gastronomía o Dirección de Cocina.

Capacidad para formar y motivar equipos.

Orientación a la mejora continua, iniciativa y capacidad de decisión.

¿Qué ofrecemos?

Incorporación a un grupo de restauración en plena expansión.

Proyecto fiable con posibilidades reales de crecimiento.

Formación continua y desarrollo profesional.

Autonomía en la gestión de la cocina.

Participación en la mejora de procesos y desarrollo gastronómico.

Buen ambiente de trabajo.

Salario competitivo según experiencia y responsabilidades.

Si disfrutas liderando equipos, gestionando cocinas de alto nivel y formando parte de un proyecto en crecimiento, queremos conocerte.

📌 Cocinero/a - Pizzero/a - Jefe/a de cocina (Valladolid)
🏢 BLABLABLA 2020
📍 Valladolid