¿Eres un/a competente de la restauración obsesionado/a con los resultados, la analítica y el liderazgo de equipos? ¡Te estamos buscando!. . Buscamos un/a Gerente de Local para unirse de forma urgente a nuestro proyecto de expansión en Madrid. Si tienes un perfil donde el análisis de la cuenta de resultados (P&L;) te apasiona tanto como liderar equipos y garantizar una experiencia de cliente excelente, este es tu sitio.. .

Aquí no buscamos a alguien que solo tape fuegos en la operativa; buscamos a un estratega que gestione el restaurante como su propia unidad de negocio, enfocándose en los KPIs clave.. .

Habilidades, experiencia, cualificaciones... Si tiene el perfil adecuado para esta oportunidad, asegúrese de inscribirse hoy mismo.

¿Cuáles serán tus funciones principales?.

- - Dirección de Equipos (11-15 pax): Selección, entrevistas, plan de acogida (onboarding), motivación y desarrollo del plan de carrera de tu equipo..

- Planificación Inteligente: Confección y optimización de turnos, horarios y vacaciones a través de Skello para cumplir con los ratios de coste de personal y mantener una baja rotación..

- Control Financiero y de Ventas: Máximo responsable de la cuenta de explotación (P&L;), analizando y alcanzando los objetivos mensuales de facturación,



Margen de Producto (GP) y Margen de Personal (GMP)..

- Gestión de Stocks: Supervisión de pedidos (máximos y mínimos), mermas e inventarios mensuales a través de Yurest..

- Calidad y Estandarización: Supervisar los checklists diarios y participar en el desarrollo de manuales operativos y vídeos de formación..

¿Qué buscamos en ti?.

- - Experiencia demostrable gestionando restaurantes con alto volumen y foco en P&L..;

- Dominio de herramientas de gestión como Skello y Yurest (muy valorable)..

- Liderazgo basado en la empatía, el desarrollo del equipo y la orientación a resultados..

- Nota importante: Buscamos personas resolutivas que demuestren un control total del local en sus primeros 30 días..

¿Qué te ofrecemos?.

- - Salario: 30.000 € Bruto/año..

- Variable: Atractivo bonus a éxito en función de los resultados del local..

- Contrato a Jornada Completa..

- Plan de Carrera: Paso natural a Supervisor de Zona a corto/medio plazo debido a nuestra fuerte expansión. xqbhyrx

Experience: Required

Employment: Full-time

Salary: €30,000 yearly

Starting time: Immediate start!

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Amplia experiencia en el sector

📌 Gerente de Restaurante (Madrid)
🏢 Grupo Do Meigo
📍 Madrid