Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad. Esta es de las segundas.

EL PROYECTO

Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria , con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.

Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo... pero necesita dirección, orden y liderazgo.

No buscamos creatividad. Buscamos criterio.

TU MISIÓN

Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.

Organizar equipo y tareas

Planificar producciones con lógica y anticipación

Controlar servicios de mediodía y noche

Asegurar estándares, tiempos y consistencia

Implantar disciplina operativa, orden y limpieza

Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.

A QUIÉN BUSCAMOS

Perfil metódico, estructurado y resolutivo

Líder firme, con capacidad real de organización

Profesional que priorice el control sobre el ego creativo

Acostumbrado/a a volumen y exigencia

Mentalidad de gestión y responsabilidad

No buscamos un chef artista.

Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.

RESPONSABILIDADES CLAVE





Organización y distribución diaria de tareas

Planificación y dimensionamiento de producciones

Supervisión de servicios (mediodía y noche)

Control de tiempos, partidas y rendimiento

Cumplimiento de recetas y estándares

Supervisión de limpieza, orden e instalaciones

Control de APPCC y seguridad alimentaria

Gestión de horarios y coordinación del equipo

EXPERIENCIA REQUERIDA

Mínimo 5 años en cocina cualificado

Experiencia liderando equipos

Experiencia en entornos de volumen

Conocimientos sólidos de organización y control operativo

PROPUESTA ECONÓMICA

~ Salario: 30.000€ SBA

~ Jornada completa

~ Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)

~2 días de descanso semanal

~30 días de vacaciones + 14 festivos

~ Proyecto estable

Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye...

este proyecto tiene sentido para ti.

Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a . Queremos conocerte.

Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.

📌 Jefe/a Cocina- Empresa (Barcelona)
🏢 Umami Projects
📍 Barcelona