Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad. A continuación se detalla todo lo que necesita saber sobre lo que implica esta oportunidad, así como lo que se espera de los solicitantes.

Esta es de las segundas. EL PROYECTO Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria , con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida. Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo... pero necesita dirección, orden y liderazgo.

No buscamos creatividad. Buscamos criterio.

TU MISIÓN Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione. Organizar equipo y tareas Planificar producciones con lógica y anticipación Controlar servicios de mediodía y noche Asegurar estándares, tiempos y consistencia Implantar disciplina operativa, orden y limpieza Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar. A QUIÉN BUSCAMOS Perfil metódico, estructurado y resolutivo Líder firme, con capacidad real de organización Cualificado que priorice el control sobre el ego creativo Acostumbrado/a a volumen y exigencia Mentalidad de gestión y responsabilidad No buscamos un chef artista.





Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.

RESPONSABILIDADES CLAVE Organización y distribución diaria de tareas Planificación y dimensionamiento de producciones Supervisión de servicios (mediodía y noche) Control de tiempos, partidas y rendimiento Cumplimiento de recetas y estándares Supervisión de limpieza, orden e instalaciones Control de APPCC y seguridad alimentaria Gestión de horarios y coordinación del equipo EXPERIENCIA REQUERIDA Mínimo 5 años en cocina profesional Experiencia liderando equipos Experiencia en entornos de volumen Conocimientos sólidos de organización y control operativo PROPUESTA ECONÓMICA ~ Salario: 30.000€ SBA ~ Jornada completa ~ Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio) ~2 días de descanso semanal ~30 días de vacaciones + 14 festivos ~ Proyecto estable Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye... este proyecto tiene sentido para ti. Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a. Queremos conocerte. xhfqzwm Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.

📌 Jefe/a de Cocina + Alojamiento (Cataluña)
🏢 Umami Projects
📍 Cataluña