Desde el Grupo El Escondite buscamos incorporar un Jefe de Rango en uno de nuestros mejores restaurantes en Madrid, Ikigai Restauración!

Ikigai Restauración, grupo gastronómico en expansión y referente en cocina japonesa contemporánea en Madrid, selecciona un/a Segundo Maitre para incorporarse a su equipo de sala.

Funciones principales

Apoyar a la dirección en la coordinación del servicio de sala, garantizando la mejor experiencia posible para los clientes.

Supervisar y apoyar al equipo de camareros, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo.

Recomendar vinos, sakes, cócteles y maridajes que potencien la experiencia gastronómica de cada plato.

Colaborar en la gestión de la bodega.

Velar por el cumplimiento de protocolos de atención al cliente y la excelencia en el servicio.

Requisitos





Experiencia previa en un puesto similar dentro de la alta restauración.

Conocimientos sólidos en enología, coctelería y maridajes.

Orientación al detalle, proactividad y capacidad de liderazgo.

Pasión por la gastronomía japonesa y la hospitalidad.

Se ofrece

Contrato estable en empresa en crecimiento.

Salario: 1.500 € netos/mes.

Jornada con horarios partidos.

Posibilidad de crecimiento profesional en un grupo de restauración con proyección.

Si eres una persona apasionada por la restauración, con vocación de servicio y ganas de crecer en un entorno de excelencia gastronómica, ¡nos encantará conocerte!

📌 Jefe/a de Rango (Madrid)
🏢 Grupo El Escondite
📍 Madrid