La posición es fundamental para la operativa diaria del restaurante, enfocándose en la coordinación y supervisión de todas las actividades del servicio de sala. El profesional será el encargado de gestionar al equipo de sala, asignando turnos, proporcionando formación continua y realizando evaluaciones periódicas para asegurar un rendimiento óptimo. Su labor incluye la supervisión directa del servicio, garantizando que se cumplan los más altos estándares de calidad y atención al cliente en todo momento.

Además, tendrá la responsabilidad de controlar las reservas, gestionar la disponibilidad de mesas y atender de manera personalizada las consultas y necesidades de la clientela, resolviendo cualquier incidencia que pueda surgir durante el servicio para mantener la satisfacción del cliente. Otra función clave es el control económico del área, monitorizando los costes operativos,



analizando las ventas y evaluando la productividad del equipo para identificar áreas de mejora y eficiencia.

El rol requiere una colaboración estrecha con la dirección del establecimiento, participando en la toma de decisiones estratégicas y contribuyendo con ideas y acciones para la mejora continua de los procesos y la experiencia general del negocio. La supervisión operativa abarca desde la preparación del servicio hasta el cierre, asegurando que cada detalle, desde la disposición de la sala hasta la interacción con los comensales, refleje la calidad y el compromiso del restaurante. Este puesto no solo implica gestión, sino también un liderazgo activo, motivando al equipo para fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y competente que se traduzca en un servicio excepcional.

📌 Jefe/a de sala-maitre (Mérida)
🏢 Veteris Jobs
📍 Mérida