Obrador de referencia en Barcelona, en plena fase de expansión, con fabricación propia y una red superior a los 15 puntos de venta, busca incorporar un/a Director/a de Operaciones para liderar y coordinar la operativa global del negocio.

Buscamos un perfil con visión integral de operaciones, capacidad de organización y liderazgo de equipos, habituado/a a entornos dinámicos donde conviven producción, logística y retail.

Responsabilidades principales:

- Supervisión de las áreas: compras, producción, innovación, calidad, planificación, mantenimiento, logística y almacén; vía equipos internos o externos.
- Supervisión y comunicación constante con un equipo de 20 personas en Barcelona y en torno a 6 en Madrid.
- Diseño, análisis cuantitativo y documentación de los procesos productivos.
- Desarrollo de sistema de monitorización de la producción y reporting KPIs.
- Co-creación de las previsiones de ventas y producción diarias y de colecciones (picos) y planificación de compras, personal y contrataciones derivadas.
- Creación de un Plan de mejora de los procesos productivos actuales (menos merma, tiempos muertos, adaptación a demanda, %MdO, Capex).
- Desarrollo del software integrado de planificación de la producción y logística.
- Implantación de las normas, riesgos laborales y seguridad alimentaria en las instalaciones.
- Control de proveedores:



planificación y compra de materias primas, negociación de precios.
- Desarrollo de escandallos por referencia.
- Creación KPIs.
- Desarrollo del ERP para el tracking, previsión y optimización de compras y stocks.
- Re diseño de almacén y sus procesos con apoyo del software de gestión.
- Capacitación continua sobre nuevas fórmulas y procesos a través de técnicos y escuelas.
- Co-Creación de nuevas delicias, formulaciones o aplicaciones de fórmulas existentes en aras de ofrecer innovación continua a nuestro cliente en todas las familias de delicias
- Research de nuevas técnicas de elaboración, maquinaria especializada y proveedores

Perfil buscado

- Experiencia en posiciones de operaciones dentro de entornos productivos, alimentación, retail o restauración organizada.
- Perfil operativo y resolutivo, con capacidad de liderazgo y mejora de procesos.
- Experiencia gestionando equipos y operaciones multidisciplinares.
- Alta capacidad organizativa y orientación a resultados.
- Muy valorable experiencia en panadería, pastelería o alimentación fresca.

Se ofrece

- Incorporación a una empresa consolidada y en crecimiento.
- Posición estratégica con impacto directo en la organización.
- Proyecto dinámico y con capacidad real de transformación y mejora.
- Condiciones salariales acordes a la experiencia aportada.

📌 Responsable de Producción, Compras y Logistica ( Alimentación ) (Barcelona)
🏢 Timup
📍 Barcelona