Seleccionamos Segundo Jefe/a de Cocina para Hotel 4 estrellas en Fuerteventura .

Objetivo:

Coordinar la operativa diaria, supervisar los servicios y contribuir al desarrollo de una propuesta gastronómica de calidad, alineada con los estándares y objetivos del establecimiento.

Funciones:

- Coordinar al equipo de cocina durante los diferentes servicios, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
- Supervisar la correcta ejecución de la producción diaria, asegurando un uso productivo de los recursos asignados.
- Garantizar el correcto desarrollo de los servicios, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y presentación establecidos.
- Apoyar en la implantación de los procedimientos operativos y gastronómicos del departamento.
- Colaborar en la mejora continua de la oferta gastronómica y de los procesos del departamento.




- Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y de los protocolos de seguridad alimentaria.

Requisitos:

- Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería, Grado en Turismo o formación afín al puesto.
- Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en hoteles o resorts.
- Experiencia en hoteles vacacionales con servicios buffet de gran volumen, preferiblemente en establecimientos de 4 estrellas.
- Conocimientos de gestión operativa de cocina, control de costes y normativa APPCC.
- Capacidad para coordinar equipos durante servicios de alta intensidad operativa
- Disponibilidad para residir en Fuerteventura.

Competencias:

- Capacidad para coordinar equipos de trabajo.
- Capacidad de organización y planificación.
- Proactividad y capacidad de trabajo.
- Orientación a la calidad.

📌 Segundo Jefe/a de Cocina (Pájara)
🏢 Dream Team Executive Search
📍 Pájara