Si quieres formar parte de nuestra historia, te invitamos a sumar tu experiencia y conocimiento al equipo Zafiro.

En Zafiro Hotels, combinamos la calidez de la hospitalidad mediterránea con un enfoque fresco y vibrante. Aquí buscamos personas con entusiasmo, pasión por el trabajo en equipo y ganas de crecer en un ambiente cercano y acogedor. Únete a nosotros y ayuda a crear recuerdos inolvidables para nuestros clientes.

Tenemos diferentes posiciones abiertas para la vacante de 2º Jefe/a de Cocina, en el hotel Zafiro Tropic, ubicado en Puerto Alcudia.

¿Cuales serían tus principales responsabilidades?

Prever las necesidades de las distintas partidas.
Proponer al Chef del hotel la reposición del género consumido y hacer sugerencias de mejora en cualquier partida.
Realizar los pedidos y la recepción de mercancías según lo estipulado en el Manual de Economato.
Supervisar la calidad del producto recibido (que puede recepcionar economato).
Asegurarse de que los almacenes y cámaras específicos para la conservación de los alimentos están en perfecto estado de temperatura, orden y limpieza.





¿Qué tareas desarrollarías en tu día a día?

Garantizar una adecuada rotación de los productos almacenados según el sistema FIFO: “First Input, First Output” - “Primero en entrar, primero en salir”. Todos los alimentos deben estar en perfecto estado de conservación.
Supervisar que todos los alimentos almacenados, tanto a temperatura ambiente como en refrigeración, están bien tapados y claramente identificados, en cumplimiento con el sistema de APPCC implantado.
Supervisar el cumplimiento del plan de limpieza y desinfección de todas las áreas de cocina.
Hay que asegurar que se aplica el “Manual de Higiene Alimentaria” de Zafiro Hotels en todos los procesos de elaboración de alimentos.
Verificar la cumplimentación de todos los registros de APPCC.
Supervisar el cumplimiento de los horarios según el cuadrante elaborado por el jefe de cocina, y avisarle en caso de cualquier falta.
Supervis

📌 Segundo/a Jefe/a de Cocina (Alcudia)
🏢 ZAFIRO HOTELS
📍 Alcudia