Barceló Hotel Group
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad sanitaria y alimentaria, incluyendo APPCC/HACCP y buenas prácticas de manipulación.
Implementar y monitorear programas de prevención y control de riesgos sanitarios, proponiendo y supervisando acciones correctivas y preventivas.
Realizar auditorías internas en cocinas, almacenes, áreas de servicio y zonas comunes para verificar condiciones higiénico-sanitarias.
Controlar la calidad del agua: análisis de agua de consumo humano, piscina, aplicación de planes de prevención de Legionela.
Capacitar y sensibilizar al personal en higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas operativas.
Elaborar informes y mantener la documentación sanitaria actualizada,
preparando el hotel para inspecciones y auditorías externas.
Requisitos
:
Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares dentro de hoteles, restaurantes, catering, industria alimentaria o empresas de control sanitario.
Formación universitaria o técnica en Ingeniería en Alimentos, Seguridad e Higiene, Microbiología, Nutrición, Sanidad Ambiental o carreras afines.
Conocimiento comprobado en normativa sanitaria local y buenas prácticas de manipulación.
Debe destacar por atención al detalle, liderazgo operativo, trabajo en equipo y resolución eficaz de problemas y toma de decisiones.
📌 Técnico/a de Higiene y Seguridad Alimentaria (Las Palmas de Gran Canaria)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Las Palmas de Gran Canaria
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