¿Eres un/a competente de la restauración obsesionado/a con los resultados, la analítica y el liderazgo de equipos? ¡Te estamos buscando!.. Buscamos un/a **Gerente de Local** para unirse de forma **urgente** a nuestro proyecto de expansión en Madrid. Si tienes un perfil donde el análisis de la cuenta de resultados (P&L) te apasiona tanto como liderar equipos y garantizar una experiencia de cliente excelente, este es tu sitio... Aquí no buscamos a alguien que solo tape fuegos en la operativa; buscamos a un estrategaque gestione el restaurante como su propia unidad de negocio, enfocándose en los KPIs clave...¿Cuáles serán tus funciones principales?.**Dirección de Equipos (11-15 pax):** Selección, entrevistas, plan de acogida (*onboarding*), motivación y desarrollo del plan de carrera de tu equipo..**Planificación Inteligente:** Confección y optimización de turnos, horarios y vacaciones a través de **Skello** para cumplir con los ratios de coste de personal y mantener una baja rotación..**Control Financiero y de Ventas:** Máximo responsable de la cuenta de explotación (P&L), analizando y alcanzando los objetivos mensuales de facturación, Margen de Producto (GP)



y Margen de Personal (GMP)..**Gestión de Stocks:** Supervisión de pedidos (máximos y mínimos), mermas e inventarios mensuales a través de **Yurest**..**Calidad y Estandarización:** Supervisar los *checklists* diarios y participar en el desarrollo de manuales operativos y vídeos de formación..¿Qué buscamos en ti?.Experiencia demostrable gestionando restaurantes con alto volumen y foco en P&L..Dominio de herramientas de gestión como **Skello** y **Yurest** (muy valorable)..Liderazgo basado en la empatía, el desarrollo del equipo y la orientación a resultados..*Nota importante:* Buscamos personas resolutivas que demuestren un control total del local en sus primeros 30 días..¿Qué te ofrecemos?.**Salario:** 30.000 € Bruto/año..**Variable:** Atractivo bonus a éxito en función de los resultados del local..Contrato a Jornada Completa..**Plan de Carrera:** Paso natural a Supervisor de Zona a corto/medio plazo debido a nuestra fuerte expansión.Experience:RequiredEmployment:Full-timeSalary:€30,000 yearlyStarting time:Immediate start!About GRUPO DO MEIGO:Amplia experiencia en el sector

📌 Gerente De Restaurante (Madrid)
🏢 Grupo Do Meigo
📍 Madrid