Jefe/a de Sala

Un restaurante de referencia en Sevilla, integrado en un grupo de restauración con sólida trayectoria nacional e internacional.

Esta posición se enmarca en un proceso de relevo generacional, con una proyección clara hacia la dirección del restaurante en el medio plazo.

El proyecto

Restaurante consolidado, con una operativa exigente y estructurada:

- 200 plazas interiores + 50 de terraza
- Equipo de 7 profesionales en sala
- Equipo de 4 profesionales en cocina

Tu responsabilidad

Liderar el servicio de sala y garantizar que el restaurante funcione con orden, ritmo y coherencia.

Serás una figura principal en el día a día, actuando como enlace entre el equipo, la cocina y la dirección de operaciones del grupo, aportando criterio, estabilidad y visión operativa.

Funciones principales

- Planificación y organización del servicio diario
- Coordinación constante entre sala y cocina
- Gestión de turnos, rangos y estructura del equipo
- Supervisión de estándares de servicio,



montaje y cierre
- Atención al cliente y resolución de incidencias
- Impulso de la venta y recomendación de la oferta gastronómica
- Gestión de eventos y servicios especiales
- Comunicación continua con Dirección de Operaciones
- Identificación de mejoras operativas y propuesta de soluciones
- Formación, seguimiento y desarrollo del equipo de sala
- Experiencia en restaurantes con volumen
- Capacidad de liderazgo operativo y toma de decisiones
- Criterio en sala, presencia y orientación al cliente
- Perfil organizado, resolutivo y con cultura de servicio
- Interés real en evolucionar hacia una posición de dirección

Condiciones

- Salario: 31.000 € brutos anuales
- Turno partido
- Vacaciones: cierre del restaurante en agosto

Cierre nocturno: domingo, lunes y martes

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📌 Jefe de sala (Sevilla)
🏢 Empresa líder
📍 Sevilla