Role

Segundo/a Jefe/a de Cocina - Hotel Pontiana Thalasso, Oropesa del Mar (Castellón)

Responsabilidades

- Ayudar al Jefe/a de Cocina en sus funciones dentro de la cocina. Se encarga de administrar la brigada de cocina, teniendo que tener la función de líder. Liderazgo y supervisión del equipo de cocina (según directrices del rango superior).
- Asegurar medios humanos y materiales necesarios para llevar a cabo su misión.
- Elaboración de menús.
- Atender quejas y reclamaciones de clientes en su área.
- Planificación del trabajo.
- Realizar breafings periódicos para dar soporte a las necesidades del equipo.
- Comprobar cumplimiento diariamente de la normativa de APPCC.

Requisitos

- Grado Medio / Superior en hostelería cocina.
- Carnet de manipulador de alimentos (Obligatorio).
- Conocimiento de las prácticas en materia de APPCC.
- Experiencia mínima de 2 años en el puesto.
- Control y gestión de las partidas del caliente, frío, postres y desayunos.
- Experiencia trabajando con productos de 5ª gama.
- Valorable: conocimientos de idiomas y nivel intermedio de Notes, Microsoft Office.

#J-18808-Ljbffr

📌 Segundo/a Jefe/a de Cocina Hotel Pontiana Thalasso (El Rebalso)
🏢 Reconocida empresa
📍 El Rebalso