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En dependencia del Executive Chef, tu misión como ayudante de cocina en Tembo será apoyar al equipo de cocina en la preparación de alimentos y el mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo, asegurando que todos los ingredientes y utensilios necesarios estén listos para que el chef y cocineros puedan desempeñar sus funciones de manera productivo.
Responsibilities
- Lavar, pelar, cortar y preparar ingredientes según las indicaciones del chef.
- Mise en Place.
- Ayudar en la preparación y cocción de alimentos bajo la supervisión del chef, sous chef y/o chef de partie.
- Colaborar en la presentación y emplatado de los platos.
- Limpiar y desinfectar superficies de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Se encarga de la correcta gestión de los residuos y mantiene el área de cocina ordenada.
- Ayudar a controlar y almacenar ingredientes y productos según los procedimientos establecidos.
- Seguir las prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento.
- Realización de tareas adicionales según las necesidades del equipo de cocina, como apoyar en el montaje de buffets o eventos especiales.
Qualifications
- Experiencia previa de 2-3 años en cocina en puesto similar.
- Conocimientos básicos de cocina (cortar, limpiar, cocinar al vapor, etc.).
- Certificado de Manipulación de Alimentos.
- Capacidad para seguir instrucciones y coordinarse bien con el equipo de cocina.
- Organización y limpieza especialmente en la manipulación y almacenamiento de alimentos.
- Habilidad para mantener la calma y la eficiencia en momentos de alta demanda.
- Trabajo en equipo.
- Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, noches, fines de semana y festivos, ya que la cocina suele tener demanda en estos momentos.
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📌 Ayudante de cocina (Sant Adrià de Besòs)
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