Responsabilidades principales

- Planificar, coordinar y supervisar el ciclo presupuestario de su área para aprobación o establecimiento de acciones correctivas en cuanto a incidencias operativas o desviaciones (consumos y personal)
- Responsable de toda la gestión de la operativa en las cocinas.
- Coordinar y supervisar las creaciones de las cartas y ruedas de los bufets del hotel controlando calidades, presentaciones y costes.
- Asesorar mejoras en las cartas y ruedas de bufets, según las necesidades y circunstancias de la operativa del hotel
- Cumplir con los costes de la comida y de personal (staffing), siempre sujeto al presupuesto establecido.
- Controlar la calidad de los productos que emplean todas las cocinas del hotel.
- Garantizar la higiene y manipulación de los alimentos en las cocinas.
- Optimizar los materiales y personal del departamento
- Coordinar las auditorías de consultoría externa de S&H; y resolver las incidencias encontradas.
- Supervisar los montajes en presentación, decoración, sabor y temperaturas de los platos de restaurantes temáticos y bufets.




- Capacitar y delegar al staff en cada una de sus funciones.
- Cumplir otras tareas relacionadas al departamento y requeridas por la operación, bajo petición del superior.

¿Qué estamos buscando?

- Contar con al menos 3 años de experiencia en un puesto similar, en establecimientos con régimen de Todo Incluido y/o Media Pensión, valorándose especialmente la experiencia en hoteles de lujo y con altos estándares de servicio.
- Habituado a trabajar en entornos con grandes volúmenes de servicios.
- Familiarizado/a o en trabajar con sistemas estandarizados de Calidad.
- Disponibilidad horaria
- Orientación estratégica y a resultados.
- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Toma de decisiones.
- Orientación al cliente.
- Actitud positiva

¿Qué te ofrecemos?

- Incorporación a un grupo hotelero internacional en expansión.
- Retribución acorde a la experiencia aportada y la responsabilidad del puesto
- Formación continua y buen ambiente de trabajo.
- Incentivos sociales

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📌 Executive Chef (La Asomada)
🏢 Sin nombre
📍 La Asomada