Seleccionamos

Director/a de Restaurante

para liderar uno de los proyectos más exigentes a nivel operativo de un grupo de restauración con presencia nacional e internacional, referente en cocina tradicional y servicio con identidad.
Un proyecto pensado para profesionales que disfrutan del

ritmo alto

, la

toma de decisiones diaria

y la

responsabilidad real sobre el negocio

.
Ubicación
Restaurante ubicado en la provincia de Burgos, a

15 minutos de Aranda de Duero

, en un contexto que combina actividad, tradición y calidad de vida.
Una oportunidad para quienes buscan algo más que un puesto:
un

proyecto de vida en un ambiente más equilibrado

, sin renunciar a un reto cualificado de alto nivel.
El restaurante
Más de

300 plazas
Abierto

todo el año y en todas las franjas
Equipo de

más de 30 personas
Alto volumen de servicio y actividad constante

Presente su candidatura después de leer los siguientes requisitos de habilidades y cualificaciones para este puesto.

Un entorno donde cada día cuenta y cada decisión impacta en ventas, equipo y cliente.




Tu responsabilidad
Dirigir el servicio de restaurante y bar en todas las franjas
Organizar equipos y turnos según la demanda
Coordinar sala y cocina en entornos de alta actividad
Controlar ventas, costes de personal y productividad
Liderar, formar y desarrollar al equipo
Estar presente en sala, cerca del cliente y del servicio
Garantizar estándares operativos y calidad

Trabajarás de forma directa con la Dirección de Operaciones, participando activamente en la evolución del negocio.
No buscamos solo gestionar el día a día, sino dirigir con criterio y visión:
Velar por el crecimiento de la

venta y la rentabilidad
Trabajar con

objetivos mensuales claros
Influir en la mejora de procesos en

sala y cocina
Participar en la evolución del

modelo de servicio
Gestionar un ambiente de

alto volumen continuo

, incluyendo desayunos, comidas y picos de actividad
Utilizar herramientas y sistemas (APPs, control operativo, etc.) co

📌 Director/a De Restaurante – Alto Volumen Valladolid
🏢 Umami Projects
📍 Valladolid