Descripción del empleo Ayudar al chef ejecutivo a supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando altos estándares de calidad y presentación de los alimentos.
Colaborar con el equipo culinario para desarrollar menús innovadores que muestren tanto la cocina española como la internacional.
Gestionar al personal de cocina, incluyendo la programación, la formación y las evaluaciones de rendimiento.
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y mantener un ambiente de cocina limpio y organizado.
Supervisar la gestión del inventario, incluyendo el pedido de suministros y la minimización de residuos.
Participar en el control de los costes de los alimentos y la gestión del presupuesto.
Sustituir al chef ejecutivo cuando sea necesario, demostrando sólidas habilidades de liderazgo.
Contribuir a la creación de menús de temporada y eventos culinarios especiales.
Fomentar un entorno de trabajo positivo y colaborativo que impulse la creatividad y el crecimiento profesional.
Requisitos Título o diploma culinario de una escuela culinaria reconocida.




Mínimo de 3 a 5 años de experiencia en un restaurante de alta gama o en la cocina de un hotel de lujo.
Experiencia previa como segundo chef o en un puesto de liderazgo similar.
Conocimientos avanzados de técnicas culinarias, planificación de menús y gestión de cocinas.
Experiencia en cocina española y familiaridad con las tendencias culinarias internacionales.
Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
Capacidad para trabajar eficazmente bajo presión en un entorno dinámico.
Competencia en el uso de software de gestión de cocinas y sistemas de inventario.
Creatividad y pasión por la innovación culinaria.
Flexibilidad para trabajar en turnos variables, incluidos fines de semana y festivos.
Información adicional Atractivo plan de incentivos.
Descuentos en los servicios del hotel.
Dos días consecutivos de descanso.
Comida en la cantina del hotel durante el turno de trabajo.
Descuentos en hoteles del Grupo Accor y en empresas colaboradoras.

📌 Sous Chef (Huelva)
🏢 AccorHotel
📍 Huelva