Misión del puesto

Optimizar de forma continua los procesos productivos de la planta, garantizando la eficiencia operativa, la calidad del producto y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, al mismo tiempo que se coordina y estructura el mantenimiento de las instalaciones y equipos mediante planes de mantenimiento preventivo y correctivo. Pertenecemos a una gran empresa con plantas de producción en toda Europa. Orientada a la elaboración de productos y platos preparados de cuarta y quinta gama.

Ámbito de actuación

El puesto actúa transversalmente sobre todo el proceso productivo:

- Zona de frío y almacenamiento de materias primas
- Pre-elaboración
- Cocina
- Envasado
- Cámaras de frío
- Expediciones y picking en muelle de carga

En una planta de tamaño reducido, el rol combina análisis técnico, trabajo en planta y coordinación operativa .

Funciones y responsabilidades

Optimización de procesos

- Analizar los flujos productivos y logísticos para identificar cuellos de botella, ineficiencias y oportunidades de mejora.
- Proponer e implantar mejoras en procesos de producción, layout, tiempos, rendimientos y consumos.
- Estandarizar métodos de trabajo, instrucciones operativas y buenas prácticas.
- Colaborar con Producción y Calidad para asegurar la estabilidad del proceso y la repetitividad del producto.
- Apoyar la implantación de indicadores operativos (productividad, mermas, paradas, eficiencia).

Mantenimiento de la planta

- Coordinar el mantenimiento de maquinaria, instalaciones y equipos auxiliares (frío, cocina, envasado, cámaras, muelles).
- Elaborar, implantar y actualizar los planes de mantenimiento preventivo.




- Supervisar el mantenimiento correctivo y priorizar intervenciones según impacto en producción y seguridad alimentaria.
- Gestionar y coordinar proveedores externos de mantenimiento.
- Llevar el control documental de mantenimientos, incidencias y repuestos críticos.

Seguridad, calidad y normativa

- Asegurar que las mejoras de proceso y las actuaciones de mantenimiento cumplen con los requisitos de seguridad alimentaria (APPCC, higiene, trazabilidad).
- Colaborar con el área de Calidad en auditorías internas y externas.
- Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo en las intervenciones técnicas.

Apoyo a la gestión operativa

- Dar soporte técnico a Producción en incidencias recurrentes.
- Participar en proyectos de mejora continua y pequeñas inversiones industriales.
- Formar y sensibilizar al personal operativo en buenas prácticas técnicas y de mantenimiento básico.

Perfil requerido

Formación

- Ingeniería Técnica Industrial, Ingeniería de Procesos, Ingeniería Agroalimentaria o
- Formación técnica (FP Grado Superior) con sólida experiencia en funciones similares.

- Experiencia
- Experiencia previa en optimización de procesos en industria alimentaria.
- Experiencia en entornos productivos con procesos continuos.
- Valorable experiencia en plantas de platos preparados, frío industrial o cocción.
- Experiencia en coordinación de mantenimiento y gestión de proveedores técnicos.

- Conocimientos técnicos
- Procesos productivos en industria alimentaria.
- Mantenimiento preventivo y correctivo.
- Frío industrial y equipos de proceso alimentario (valorable).
- Herramientas de mejora continua (Lean, 5S, análisis de procesos).
- Normativa básica de seguridad alimentaria y PRL.

#J-18808-Ljbffr

📌 RESPONSABLE MEJORA DE PROCESOS Y MANTENIMIENTO DELINATUR (Córdoba)
🏢 DACSA
📍 Córdoba