SE BUSCA CHEF DE COCINA | EL UMBRAL – JÁVEA¿Quieres formar parte de la creación de un reciente concepto de gastronomía española?

Para la apertura de El Umbral en Jávea buscamos un/a chef de cocina ambicioso/a, creativo/a y técnicamente muy cualificado/a que quiera participar junto a nosotros en la creación de la identidad gastronómica de un nuevo restaurante.

El Umbral será una experiencia gastronómica española de alto nivel, con aproximadamente 140 plazas, un espectacular jardín mediterráneo, música jazz en directo, una amplia selección de vinos, cócteles y una cocina donde la calidad, el producto, la presentación y la experiencia serán fundamentales.

¿A QUIÉN BUSCAMOS?

Buscamos un/a chef que:

- tenga una base técnica muy sólida;
- cuente con amplia experiencia en la cocina española y mediterránea;
- conozca profundamente la cocina española tradicional y sus grandes clásicos;
- no se limite a reproducir los clásicos, sino que tenga la creatividad necesaria para reinterpretarlos y reinventarlos por completo;
- sea capaz de presentar platos tradicionales españoles de una manera moderna, sorprendente y contemporánea;
- tenga una mentalidad creativa y se atreva a pensar fuera de lo convencional;
- tenga amplia experiencia trabajando con pescado, marisco y carnes de alta calidad;
- domine técnicas como tartares, parrilla, salsas, pescados, carnes y preparaciones en mesa;
- tenga sensibilidad por el sabor, la presentación y la calidad del producto;
- sea capaz de desarrollar platos nuevos que resulten sorprendentes, pero al mismo tiempo accesibles y comercialmente atractivos;




- sepa organizar profesionalmente una cocina y liderar un equipo;
- además de tener una gran capacidad culinaria, tenga una mentalidad comercial y orientada al control de costes.

NUESTRA VISIÓN

Buscamos a alguien que conozca, respete y domine los clásicos, pero que sobre todo tenga la creatividad necesaria para reinventarlos por completo.

La gastronomía española tradicional como base. Técnica moderna, creatividad y una visión propia como resultado.

No buscamos simplemente un/a chef que pueda ejecutar una carta existente.

Buscamos a alguien que quiera crear, aportar ideas y ayudarnos a convertir El Umbral en una referencia gastronómica.

¿QUÉ OFRECEMOS?

La oportunidad de formar parte desde el principio de un nuevo y ambicioso concepto gastronómico en Jávea.

Tendrás la posibilidad de participar activamente en el desarrollo de la cocina, crear nuevos platos y desarrollar tu propia identidad culinaria dentro de El Umbral.

Se valorará experiencia en restaurantes de alta gama, gastronomía, hoteles de calidad o entornos Michelin, pero para nosotros son igualmente importantes el talento, la creatividad, la personalidad y la ambición.

Español imprescindible. Buen nivel de inglés será muy valorado.

EL UMBRAL

Gastronomía Española · Vino · Cócteles · Música

Si quieres crear algo nuevo en lugar de simplemente repetir lo que ya existe, queremos conocerte.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: 2.400,00€-2.800,00€ al mes

Experiencia:

- restaurantes: 5 años (Obligatorio)

Idioma:

- Espanol (Obligatorio)
- Ingles (Deseable)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo (España)
🏢 El Umbral
📍 España