En BLUESEA Hotels hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Baleares, Canarias, Costa del Sol, Costa Brava, Valencia, Costa de Almería, Cádiz, Costa de la Luz, Rías Baixas, Cantabria, Madrid y Marrakech. Trabajamos para evolucionar y que cada estancia sea mejor que la anterior, apostando por una gestión vanguardista, adaptable y responsable. Actualmente, estamos ampliando nuestro equipo y buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para el departamento de Cocina, cuya misión principal será apoyar al Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión de la operativa diaria, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia establecidos por la compañía.

¿Tiene las cualificaciones y habilidades adecuadas para este trabajo? Descúbralo a continuación y pulse en "solicitar" para ser considerado.
Funciones

- Apoyar al Jefe/a de Cocina en la organización, coordinación y supervisión del servicio de cocina.
- Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asumiendo la responsabilidad operativa del departamento.
- Supervisar la correcta elaboración de los platos,



asegurando calidad, presentación y cumplimiento de recetas y escandallos.
- Coordinar y distribuir tareas al equipo de cocina, velando por el correcto desempeño durante los servicios.
- Colaborar en la gestión de pedidos, recepción de mercancías y control de almacén.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Velar por el orden, limpieza y correcto mantenimiento de las instalaciones y equipos de cocina.
- Cumplimentar registros, controles y documentación obligatoria del departamento.
- Participar en la formación del equipo y en acciones de mejora continua.

Requisitos mínimos

- Al menos 3 años de experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe de partida.
- Conocimiento de organización de cocina y operativa en servicios de volumen.
- Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de consumos.
- Dominio de normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Capacidad para coordinar equipos y gestionar el servicio de forma eficiente.

Ofrecemos

- Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento. xqbhyrx
- Formación continua y desarrollo profesional.
- Posibilidad de alojamiento

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📌 Segundo/a Jefe/a de Cocina BLUE SEA Playa Azul (Ciudadela de Menorca)
🏢 BLUESEA Hotels
📍 Ciudadela de Menorca