Emocional Technologies 22, S.L. · Benquerencia de la Serena, Badajoz · PresencialSobre EmocionalEn emocional.Com somos un centro de psicología y formación que combina lo mejor de la tecnología con lo mejor de las personas.Ayudamos a más de 200 empresas y a más de 20.000 personas cada día a mejorar su salud mental y emocional.Valoramos positivamente la discapacidad acreditada igual o superior al 33 %.Sobre el puestoEstamos buscando un/a cocinero/a para incorporarse a una residencia de mayores y centro de día en Benquerencia de la Serena.La persona seleccionada será responsable de preparar una alimentación segura, equilibrada y adaptada a las necesidades nutricionales y de deglución de las personas mayores usuarias.Funciones principales- Preparación y elaboración diaria de desayunos, comidas, meriendas y cenas.- Aplicación de los menús establecidos y de las indicaciones nutricionales.- Preparación de dietas especiales, trituradas, de textura modificada, hiposódicas, diabéticas o adaptadas a alergias e intolerancias.- Control de temperaturas, conservación y trazabilidad de los alimentos.- Recepción, almacenamiento y rotación de materias primas.- Control de existencias y comunicación de necesidades de compra.- Organización y mantenimiento de la despensa, cámaras y almacenes.- Limpieza y desinfección de la cocina, utensilios y equipamiento.- Gestión adecuada de residuos y prevención de contaminación cruzada.- Cumplimiento de los protocolos de higiene alimentaria y del sistema APPCC.- Coordinación con dirección,
enfermería y el profesional responsable del seguimiento nutricional.- Comunicación de cualquier incidencia relacionada con alimentos, dietas o equipamiento.Requisitos- Carné o certificado vigente de manipulador/a de alimentos.- Conocimientos de higiene, conservación y seguridad alimentaria.- Capacidad para organizar la producción diaria de comidas.- Disponibilidad para trabajar presencialmente en Benquerencia de la Serena.- Responsabilidad, orden y capacidad para trabajar en equipo.Se valorará- Formación competente en Cocina y Gastronomía, Restauración, Operaciones Básicas de Cocina o equivalente.- Certificado profesional o curso de cocina.- Experiencia en residencias, hospitales, centros de día, colegios o restauración colectiva.- Experiencia preparando dietas especiales y texturas adaptadas.- Formación en alérgenos, APPCC, nutrición geriátrica o disfagia.- Experiencia en control de pedidos, almacén y proveedores.- Carné de conducir y vehículo propio.Documentación solicitada- CV actualizado.- DNI/NIE.- Carné de manipulador/a de alimentos vigente.- Titulación o formación en cocina, en caso de disponer de ella.- Vida laboral actualizada.- Contratos o certificados de empresa que acrediten la experiencia.- Certificados de formación en alérgenos, APPCC, dietas especiales o materias relacionadas.- Confirmación de disponibilidad presencial.Adjunta la documentación correspondiente a:-
[email protected] [email protected] [email protected]
📌 Cocinero/A – Residencia De Mayores Y Centro De Día (Badajoz)
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