Bar Manager – Nueva Apertura | Familia La Ancha | Sevilla

En Familia La Ancha, grupo gastronómico de referencia con más de 100 años de historia y en pleno proceso de expansión nacional e internacional, buscamos incorporar un/a Bar Manager para liderar la operativa de barra de nuestra próxima apertura en Sevilla.

Envíe su CV y cualquier información adicional requerida después de haber leído esta descripción, haciendo clic en el botón de solicitud.

Buscamos una persona apasionada por la hostelería, con experiencia en gestión de equipos, control operativo y atención al cliente, capaz de liderar un proyecto desde sus inicios y garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes.

¿Cuál será tu misión?

Liderar y supervisar la operativa diaria de barra, asegurando la excelencia en el servicio, la calidad del producto, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los estándares de calidad que caracterizan a Familia La Ancha.

Funciones principales

- Supervisar el correcto funcionamiento diario de la barra.
- Participar en la puesta en marcha y organización de la operativa de barra durante la apertura.
- Coordinar la apertura y cierre del servicio.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación de bebidas.
- Gestionar pedidos, recepción de mercancías e inventarios.




- Controlar costes, mermas y consumos del área.
- Coordinar, formar, motivar y supervisar al equipo de bartenders y ayudantes de barra.
- Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
- Colaborar en la creación y mejora de la oferta de bebidas y cócteles.
- Velar por una experiencia destacado para el cliente y resolver posibles incidencias durante el servicio.
- Trabajar de forma coordinada con cocina, sala y dirección del restaurante.

Requisitos mínimos
- Experiencia mínima de 3 años como Bar Manager, Jefe/a de Barra o posición similar.
- Experiencia previa en restaurantes gastronómicos, grupos de restauración, hoteles de 4 y 5 estrellas o establecimientos de alto volumen.
- Experiencia en gestión de equipos y coordinación de personal.
- Conocimientos de control de inventarios, compras y costes.
- Dominio de la preparación de cócteles clásicos y de autor.
- Conocimiento de destilados, vinos, cervezas y productos de barra.
- Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
- Flexibilidad horaria. xqbhyrx
- Valorable formación en Hostelería, Restauración o Gestión de Alimentos y Bebidas.

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📌 Bar Manager – Nueva Apertura | Familia La Ancha | Sevilla
🏢 Familia La Ancha
📍 Sevilla