El Restaurant Manager es la persona responsable de asegurar el correcto funcionamiento diario del restaurante, garantizando una operación ordenada, eficiente y alineada con los estÃndares de calidad de El Gordito.

Su rol principal es liderar y coordinar una operación de alrededor de 15 personas, supervisando el servicio, el cumplimiento de tareas, los horarios, los fichajes, los cierres de caja, los pedidos, los inventarios y la experiencia del cliente.

Trabaja en coordinación con los responsables de Ãrea: cocina, barra, encargado de turno, administración y RRHH. Reporta cualquier incidencia relevante a Dirección General.

Requisitos
-Experiencia demostrable en gestión de restaurantes u operaciones de hostelería.

-Experiencia gestionando equipos de aproximadamente 15 personas.

-Mínimo 8 años de experiencia profesional en restauración.

-Experiencia gestionando horarios, fichajes, caja, pedidos e inventarios.

-Conocimiento sólido de operación diaria de restaurante.





-Experiencia realizando cierres de caja y control administrativo.

-Capacidad para liderar servicios, resolver incidencias y mantener estÃndares.

-Habilidad para dar feedback transparente y gestionar equipos de forma profesional.

-Coordinar las distintas zonas de servicio.

-Perfil organizado, resolutivo y con alta atención al detalle.

-Buenas habilidades de comunicación.

-Orientación al cliente y al servicio.

-Capacidad de anÃlisis numérico y seguimiento de indicadores.

-Español fluido obligatorio e inglés avanzado.

-Permiso de trabajo vÃlido en España.

Ventajas
-Horario: Por la mañana continuo no tenemos turnos partidos

-Descansos: siempre entre semana

-Vacaciones: 30 días naturales al año

-Descuentos dentro de los establecimientos del gordito

-Comida de personal incluida como prestación

📌 Restaurant Manager, El Gordito (Madrid)
🏢 bculinary
📍 Madrid