PASTISART, fundada en 1990, fusiona la mejor tradición artesanal con tecnología de vanguardia para elaborar productos de bollería fresca congelada que se distinguen por su alta calidad y sabor. El propósito es aportar valor a sus clientes, compartiendo el arte repostero y ofreciendo momentos inolvidables de placer a los consumidores.

Pastisart precisa cubrir la posición de JEFATURA DEL DEPARTAMENTO DE CALIDAD en su centro de trabajo de El Espinar (Segovia),para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria de la compañía, asegurando la correcta aplicación de la normativa vigente, los procedimientos internos y los requisitos establecidos por clientes y certificaciones.

Buscamos un perfil senior, con experiencia consolidada en posiciones de responsabilidad dentro del área de Calidad y, preferiblemente, con trayectoria en empresas del sector alimentario.

- Liderazgo y coordinación del departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria.
- Toma de decisiones en la calidad del producto, fabricaciones.
- Seguimiento de las políticas, procedimientos y objetivos de calidad de la compañía.
- Supervisión del cumplimiento de la normativa aplicable en materia de calidad, seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad.
- Gestión y mantenimiento de los sistemas de calidad y seguridad alimentaria implantados en la empresa.
- Preparación, coordinación y seguimiento de auditorías internas, externas, de clientes y de certificación.
- Seguimiento de certificaciones y estándares aplicables al sector alimentario, como IFS, BRC, APPCC, ISO u otros similares. Gestión documental del sistema de calidad y actualización de procedimientos,



registros e instrucciones de trabajo.
- Gestión de no conformidades, reclamaciones de clientes, desviaciones y acciones correctivas y preventivas. Análisis de causas y definición de planes de mejora para evitar la repetición de incidencias.
- Supervisión de los controles de calidad realizados sobre materias primas, procesos productivos, producto acabado y condiciones de almacenamiento.
- Coordinación con los departamentos de Producción, I+D+i, Compras, Mantenimiento, Logística y Comercial para asegurar el cumplimiento de los requisitos de calidad.
- Apoyo en el proceso de homologación, evaluación y seguimiento de proveedores desde el punto de vista de calidad y seguridad alimentaria.
- Supervisión de la trazabilidad, gestión de alertas alimentarias y coordinación de simulacros de retirada de producto.
- Informes de producciones.
- Formación y sensibilización del personal en materia de calidad, higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de fabricación.
- Participación en proyectos de mejora continua, optimización de procesos y lanzamiento de nuevos productos.
- Gestión, desarrollo y acompañamiento del equipo de Calidad.
- Estudios: Grado Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Biología, Química, Farmacia o similar.




- Valorable formación complementaria en Calidad, Seguridad Alimentaria, APPCC, IFS, BRC, ISO o sistemas de gestión.
- Experiencia mínima de 5 años en posiciones de Calidad, preferiblemente dentro de la industria alimentaria.
- Conocimiento sólido de legislación alimentaria, seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad.
- Experiencia en la gestión de auditorías internas, externas, de clientes y de certificación.
- Conocimiento de estándares como IFS, BRC, APPCC, ISO 9001, ISO 22000 o similares.
- Experiencia en la gestión de no conformidades, reclamaciones y planes de acciones correctivas.
- Capacidad para analizar indicadores, identificar desviaciones y proponer planes de mejora.
- Buen dominio de herramientas ofimáticas.
- Valorable nivel de inglés para la comunicación con clientes, proveedores y auditorías internacionales.
- Valorable experiencia en empresas de gran consumo, productos congelados, panadería, bollería o pastelería industrial.
- Liderazgo y capacidad para gestionar equipos.
- Capacidad analítica y orientación a resultados.
- Organización, planificación y atención al detalle.
- Capacidad para la toma de decisiones y resolución de problemas.
- Comunicación efectiva y capacidad para trabajar con diferentes departamentos e interlocutores.
- Orientación a la mejora continua.
- Rigor, responsabilidad y compromiso.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Proactividad e iniciativa.
- Orientación al cliente y al cumplimiento normativo.
- Banda salarial de 45.000 a 55.000 SBA (fijos+ variables), según experiencia y adecuación al puesto.

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📌 Jefatura de calidad (Castilla y León)
🏢 Pastisart
📍 Castilla y León