Empresas

Lea el resumen de esta ocasión para comprender qué habilidades, incluidas las habilidades interpersonales relevantes y el dominio de paquetes de software, se requieren.

Meliá Hotels International

Misión del puesto

Organizar y liderar la operativa de los restaurantes, garantizando un servicio sobresaliente, el cumplimiento de estándares de marca y la consecución de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y eficiencia del departamento de Food & Beverage.

Qué tendrás que hacer?

Supervisar la operación diaria del restaurante: estándares de servicio, calidad del producto, rotación de menús, mantenimiento y cumplimiento de APPCC.

Gestionar el equipo: planificación de horarios, coordinación de turnos, formación, seguimiento de desempeño y apoyo en necesidades operativas.

Controlar inventarios, stock, pedidos y proveedores, asegurando eficiencia en costes y correcta implantación de productos.

Analizar KPIs del departamento (ventas, productividad, costes, ratios de personal)



y apoyar en la elaboración de presupuestos y planes de acción.

Atender incidencias, comentarios en RRSS, Voz del Cliente y participar en reuniones operativas, creando mejoras continuas en el servicio.

Implementar estándares de marca, Arquitectura Sensorial y procedimientos corporativos, asegurando alineación del equipo con la experiencia ME.

Qué buscamos?

Formación

Grado superior o universitario en Turismo, Hostelería o área similar.

Idiomas

Idioma local.

Inglés avanzado ( muy valorable tercer idioma ).

Conocimientos específicos (simplificados)

Operativa de sala y bar (F&B;).

Gestión de stock, pedidos, costes y cierres.

Tendencias en restauración y bar.

APPCC y normativas de seguridad.

Manejo de TPV (REVO), SAP y Office.

Liderazgo de equipos y orientación al cliente. xugodme

Experiencia

12 años en un puesto similar en hotelería o restauración.

Requisitos

:

📌 Restaurant Manager Meliá Ibiza Sta Eulalia Islas Baleares (España)
🏢 Melia Hotels International
📍 España