La posición requiere habilidades prácticas para la elaboración manual de pan utilizando métodos tradicionales en horno de leña o piedra. Las responsabilidades incluyen el seguimiento completo del proceso de panificación, desde la preparación de las masas madre y el amasado hasta la fermentación controlada y la cocción. Se debe poseer un conocimiento profundo de los diferentes tipos de harina, tiempos de fermentación y temperaturas de horneado para garantizar la calidad y consistencia del producto final.

Además, será necesario realizar tareas de mantenimiento básico del equipo y del área de trabajo, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. El candidato adecuado mostrará atención al detalle y pasión por el oficio artesanal, contribuyendo a la producción de pan con sabor y textura auténticos. El contexto de trabajo es ágil y requiere adaptabilidad para gestionar diferentes volúmenes de producción según la demanda.

La función es esencial dentro del equipo, colaborando estrechamente con otros departamentos para optimizar los procesos y mantener la tradición panadera.

📌 Panadero/a Horno Tradicional Alcora
🏢 Veteris Jobs
📍 Alcora