El profesional en limpieza de cocina será responsable de garantizar los más altos estándares de higiene y orden en todas las áreas operativas de un restaurante. Sus funciones centrales incluyen el lavado minucioso de vajilla, utensilios y equipos de cocina, utilizando los productos y procedimientos adecuados para asegurar una desinfección completa que cumpla con la normativa de seguridad alimentaria vigente. Esto implica el manejo correcto de maquinaria especializada y la adherencia a protocolos específicos de lavado y secado.

La limpieza y desinfección periódica de superficies, suelos y almacenes también forman parte de sus tareas diarias, contribuyendo a un contexto de trabajo confiable y saludable para todo el personal. La gestión eficiente de residuos, incluyendo su separación y retirada conforme a las directrices establecidas,



es otro pilar fundamental del puesto. Además, el rol requiere una colaboración activa con el equipo de cocina, proporcionando apoyo en tareas básicas de preparación y organización de alimentos, así como en la reposición de materiales y suministros necesarios para el servicio.

El objetivo último es mantener un flujo de trabajo ágil y productivo, previniendo cualquier interrupción en el servicio debida a falta de limpieza o orden.

Se busca a una persona metódica y constante, cuya labor, aunque en muchas ocasiones de apoyo, es esencial para el correcto funcionamiento diario del establecimiento y la satisfacción final del cliente.

📌 Limpiador/a Mérida
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