Empresas: Grupotel MallorcaGrupotel Hotels & Resorts Ubicación: Cala Bona (Son Servera), Mallorca | Incorporación: Abril 2026 | Contrato: Fijo discontinuo Quiénes somos En Grupotel Hotels & Resorts creemos que cada detalle cuenta. Buscamos personas apasionadas por la excelencia en la hospitalidad y el bienestar del cliente. Nuestro compromiso es crear experiencias memorables, fomentando un ambiente laboral positivo y profesional, donde cada miembro del equipo pueda crecer y desarrollarse.

El puesto de trabajo Buscamos un/a Jefe/a de Partida con dominio técnico, organización y compromiso, que se responsabilice de las partidas de cocina y contribuya al buen funcionamiento del equipo en su conjunto. Será una pieza clave en la operativa diaria, asegurando la calidad del producto, el cumplimiento de los estándares y la fluidez del servicio. Reportará directamente al/a la Segundo/a de Cocina o al/a la Jefe/a de Cocina.

Responsabilidades clave - Planificar, organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y consistencia definidos. -- Coordinarse de forma eficaz con el resto de partidas y mandos intermedios para garantizar un servicio fluido y alineado con las necesidades operativas del hotel.
Controlar el uso,



conservación y rotación de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y a la reducción de mermas.
Cumplir y velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Colaborar en la formación, acompañamiento y supervisión del personal con menor experiencia, favoreciendo su correcta integración y crecimiento profesional.

Qué ofrecemos - Incorporación (Abril 2026) a un equipo de cocina profesional y bien estructurado.
Posibilidades de crecimiento y promoción interna.
Estabilidad dentro de un grupo hotelero consolidado.
Un ambiente que valora el oficio y la mejora continua. Únete a nuestro equipo y eleva la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.

Requisitos
Experiencia de 2 a 3 años como Jefe/a de Partida o en puestos similares.

Se valorará positivamente contar con más años de experiencia en el puesto.
Dominio sólido de una de las partidas (caliente, fría, pastelería, etc.).
Capacidad y actitud para adaptarse y apoyar al resto de partidas cuando la operativa lo requiera.
Conocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Organización, responsabilidad y buen manejo del ritmo de servicio.

📌 Jefe/a De Partida Islas Baleares Son Servera
🏢 Grupotel Mallorca
📍 Son Servera