¡Buscamos Jefe/a de Partida para Restaurante María de la O (Granada)!

En Restaurante María de la O seguimos creciendo y queremos incorporar a nuestro equipo a un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la alta cocina, detallista y con ganas de aportar su talento en un ambiente gastronómico exigente y creativo.

Trabajarás mano a mano con el equipo de cocina para garantizar la excelencia en cada elaboración y el perfecto funcionamiento de tu partida.

¿Cuáles serán tus funciones principales?
Elaboración y ejecución: Preparar, cocinar y presentar los platos de tu partida cumpliendo con los estándares de calidad, sabor y estética del restaurante.
Organización de partida: Gestionar el mise en place diario y el stock de los productos asignados a tu área para optimizar el servicio.
Control y calidad: Velar por la frescura y conservación de la materia prima,



así como por el aprovechamiento óptimo de los recursos.
Higiene y seguridad: Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria (APPCC) en tu puesto de trabajo.
Trabajo en equipo: Colaborar activamente con el resto de partidas y con los jefes de cocina para asegurar un servicio fluido y coordinado.

Requisitos que valoramos
Experiencia previa como Jefe/a de Partida o cocinero/a avanzado/a en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.
Formación en hostelería y restauración.
Capacidad de organización, rapidez, limpieza y trabajo bajo presión.
Pasión por la gastronomía, actitud proactiva y ganas de aprender y evolucionar.

📌 Jefe/a De Partida Granada
🏢 Grupo Abades
📍 Granada