DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Somos proveedores de catering aéreo premium para las aerolíneas más prestigiosas del mundo y lounges de alta gama.

Actualmente, estamos en busca de cocineros/as experimentados y ayudantes de cocina apasionados para incorporarse a un proyecto sólido y de largo recorrido en nuestra unidad de producción en el área del aeropuerto.

Si te motiva la eficiencia, la calidad y el trabajo en equipo, ¡te estamos esperando!

AYUDANTE DE COCINA
Preparar los alimentos y utensilios necesarios para el proceso de elaboración, siguiendo especificaciones de la receta.
Hacer el CRA (central de recetas), preparando el pesaje y los materiales necesarios para la elaboración de la receta que el cocinero demande.
Apoyar en el cocinado de elaboraciones frías y/o caliente, bajo supervisión, siguiendo las especificaciones indicadas por el cliente.
Colocar los alimentos y/o elaboraciones en los equipos correspondientes, según pesaje y unidad de medida.
Almacenar las elaboraciones en las cámaras o abatidores, monitorizando el tiempo de enfriado.
Realizar los controles y registros de temperatura durante el proceso de preparación y elaboración,



asegurando el cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria (sistema APPCC).
Mantener el orden de neveras, planta y congeladores tanto de materia prima como de producto terminado, bajo supervisión, con el fin de asegurar una correcta rotación del FIFO (primeras entradas - primeras salidas).
Gestionar el orden y limpieza del área, cumpliendo con los estándares de higiene.
Respetar la política de medioambiente de la compañía con responsabilidad sobre su ámbito concreto, promoviendo su cumplimiento.

REQUISITOS

-Grado Superior en Hostelería y Turismo u otra formación similar relacionada con el área.

-Experiencia mínima de 2 año.

-Disponibilidad para trabajar en el turno de maña, tarde o noche.

¡Aprovecha la ocasión de trabajar con un líder mundial del entretenimiento gourmet de lujo dejando huella en el sector!

DO&CO; es un empleador que ofrece igualdad de posibilidades. Se tendrá en cuenta a todos los candidatos sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, nacionalidad, condición de veterano o discapacidad.

Especialidad
No requerido

📌 Cocinero/a Salas Vipaeropuerto Madrid
🏢 DO u0026 CO RESTAURACION ESPAÑA
📍 Madrid