En Meliá Hotels International buscamos profesionales apasionados por la gastronomía, comprometidos con la excelencia y con ganas de seguir creciendo en una compañía líder en el sector hotelero.Actualmente seleccionamos un/a Jefe/a de Partida para unirse al equipo de Cocina del Hotel Meliá Palma Marina, contribuyendo a ofrecer experiencias gastronómicas memorables a nuestros huéspedes.
Misión:
Gestionar y coordinar la partida asignada durante el servicio.
Elaborar y supervisar la preparación de platos según las fichas técnicas y estándares de calidad.
Controlar la correcta conservación, almacenamiento y manipulación de los alimentos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Optimizar el uso de materias primas para minimizar mermas y desperdicios.




Coordinarse con el resto de partidas y con el equipo de sala para asegurar un servicio optimizado.
Participar en la recepción, control y almacenamiento de mercancías.
Colaborar en la formación y supervisión de ayudantes de cocina y cocineros.
¿Qué buscamos?
Formación en Cocina, Gastronomía o Restauración.
Experiencia mínima de 2 años como Cocinero/a o Jefe/a de Partida.
Conocimientos de cocina mediterránea e internacional.
Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
Organización, responsabilidad y orientación a la calidad.

📌 Jefe/a De Partida Meliá Palma Marina
🏢 Melia Hotels International
📍 Palma