¿Eres un/a profesional de la restauración obsesionado/a con los resultados, la analítica y el liderazgo de equipos? ¡Te estamos buscando!.. Buscamos un/a **Gerente de Local** para unirse de forma **urgente** a nuestro proyecto de expansión en Madrid. Si tienes un perfil donde el análisis de la cuenta de resultados (P&L;) te apasiona tanto como liderar equipos y garantizar una experiencia de cliente destacado, este es tu sitio... Aquí no buscamos a alguien que solo tape fuegos en la operativa;
buscamos a un estrategaque gestione el restaurante como su propia unidad de negocio, enfocándose en los KPIs clave.. .
¿Cuáles serán tus funciones principales?.
**Dirección de Equipos (11-15 pax):** Selección, entrevistas, plan de acogida (*onboarding*), motivación y desarrollo del plan de carrera de tu equipo..
**Planificación Inteligente:** Confección y optimización de turnos, horarios y vacaciones a través de **Skello** para cumplir con los ratios de coste de personal y mantener una baja rotación..
**Control Financiero y de Ventas:** Máximo responsable de la cuenta de explotación (P&L;), analizando y alcanzando los objetivos mensuales de facturación, Margen de Producto (GP) y Margen de Personal (GMP)..




**Gestión de Stocks:** Supervisión de pedidos (máximos y mínimos), mermas e inventarios mensuales a través de **Yurest**..
**Calidad y Estandarización:** Supervisar los *checklists* diarios y participar en el desarrollo de manuales operativos y vídeos de formación..
¿Qué buscamos en ti?.
Experiencia demostrable gestionando restaurantes con alto volumen y foco en P&L..;
Dominio de herramientas de gestión como **Skello** y **Yurest** (muy valorable)..
Liderazgo basado en la empatía, el desarrollo del equipo y la orientación a resultados..
*Nota importante:* Buscamos personas resolutivas que demuestren un control total del local en sus primeros 30 días..
¿Qué te ofrecemos?.
**Salario:** 30.000 € Bruto/año..
**Variable:** Atractivo bonus a éxito en función de los resultados del local..
Contrato a Jornada Completa..
**Plan de Carrera:** Paso natural a Supervisor de Zona a corto/medio plazo debido a nuestra fuerte expansión.
Experience: Required
Employment: Full-time
Salary: €30,000 yearly
Starting time: Immediate start!
About GRUPO DO MEIGO:
Amplia experiencia en el sector
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📌 Gerente De Restaurante (Madrid)
🏢 Grupo Do Meigo
📍 Madrid