Hay cocinas donde vienes a crear.
Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.
Esta es de las segundas.
EL PROYECTO Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.
Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo... pero necesita dirección, orden y liderazgo.
No buscamos creatividad.
Buscamos criterio.
TU MISIÓN Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.
- Organizar equipo y tareas - Planificar producciones con lógica y anticipación - Controlar servicios de mediodía y noche - Asegurar estándares, tiempos y consistencia - Implantar disciplina operativa, orden y limpieza Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.
A QUIÉN BUSCAMOS - Perfil metódico, estructurado y resolutivo - Líder firme, con capacidad real de organización - Profesional que priorice el control sobre el ego creativo - Acostumbrado/a a volumen y exigencia - Mentalidad de gestión y responsabilidad No buscamos un chef artista.
Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.




RESPONSABILIDADES CLAVE - Organización y distribución diaria de tareas - Planificación y dimensionamiento de producciones - Supervisión de servicios (mediodía y noche) - Control de tiempos, partidas y rendimiento - Cumplimiento de recetas y estándares - Supervisión de limpieza, orden e instalaciones - Control de APPCC y seguridad alimentaria - Gestión de horarios y coordinación del equipo EXPERIENCIA REQUERIDA - Mínimo 5 años en cocina profesional - Experiencia liderando equipos - Experiencia en entornos de volumen - Conocimientos sólidos de organización y control operativo PROPUESTA ECONÓMICA - Salario: ******€ SBA - Jornada completa - Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio) - 2 días de descanso semanal - 30 días de vacaciones + 14 festivos - Proyecto sólido Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye... este proyecto tiene sentido para ti.
Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a ******.
Queremos conocerte.
Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.

📌 Jefe/A De Cocina – (Barcelona) (España)
🏢 Alfonso Mas Castillo - Umami Projects
📍 España