Emocional Technologies 22, S.L. · Benquerencia de la Serena, Badajoz · Presencial

Sobre Emocional

En emocional.com somos un centro de psicología y formación que combina lo mejor de la tecnología con lo mejor de las personas.

Ayudamos a más de 200 empresas y a más de 20.000 personas cada día a mejorar su salud mental y emocional.

Valoramos positivamente la discapacidad acreditada igual o superior al 33 %.

Sobre el puesto

Estamos buscando un/a cocinero/a para incorporarse a una residencia de mayores y centro de día en Benquerencia de la Serena.

La persona seleccionada será responsable de preparar una alimentación segura, equilibrada y adaptada a las necesidades nutricionales y de deglución de las personas mayores usuarias.

Funciones principales

- Preparación y elaboración diaria de desayunos, comidas, meriendas y cenas.
- Aplicación de los menús establecidos y de las indicaciones nutricionales.
- Preparación de dietas especiales, trituradas, de textura modificada, hiposódicas, diabéticas o adaptadas a alergias e intolerancias.
- Control de temperaturas, conservación y trazabilidad de los alimentos.
- Recepción, almacenamiento y rotación de materias primas.
- Control de existencias y comunicación de necesidades de compra.
- Organización y mantenimiento de la despensa, cámaras y almacenes.
- Limpieza y desinfección de la cocina, utensilios y equipamiento.
- Gestión adecuada de residuos y prevención de contaminación cruzada.
- Cumplimiento de los protocolos de higiene alimentaria y del sistema APPCC.




- Coordinación con dirección, enfermería y el profesional responsable del seguimiento nutricional.
- Comunicación de cualquier incidencia relacionada con alimentos, dietas o equipamiento.

Requisitos

- Carné o certificado vigente de manipulador/a de alimentos.
- Conocimientos de higiene, conservación y seguridad alimentaria.
- Capacidad para organizar la producción diaria de comidas.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente en Benquerencia de la Serena.
- Responsabilidad, orden y capacidad para trabajar en equipo.

Se valorará

- Formación competente en Cocina y Gastronomía, Restauración, Operaciones Básicas de Cocina o equivalente.
- Certificado profesional o curso de cocina.
- Experiencia en residencias, hospitales, centros de día, colegios o restauración colectiva.
- Experiencia preparando dietas especiales y texturas adaptadas.
- Formación en alérgenos, APPCC, nutrición geriátrica o disfagia.
- Experiencia en control de pedidos, almacén y proveedores.
- Carné de conducir y vehículo propio.

Documentación solicitada

- CV actualizado.
- DNI/NIE.
- Carné de manipulador/a de alimentos vigente.
- Titulación o formación en cocina, en caso de disponer de ella.
- Vida laboral actualizada.
- Contratos o certificados de empresa que acrediten la experiencia.
- Certificados de formación en alérgenos, APPCC, dietas especiales o materias relacionadas.
- Confirmación de disponibilidad presencial.

Adjunta la documentación correspondiente a:

📌 Cocinero/a – Residencia de Mayores y Centro de Día (Badajoz)
🏢 emocional.com
📍 Badajoz