Empresas: Hovima Hotels En HOVIMA Hotels buscamos un/a Jefe/a de Partida que actúe como eje operativo en la cocina, asegurando la correcta ejecución de los platos y el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, limpieza, organización y servicio del establecimiento.

¿Listo para inscribirse? Antes de hacerlo, asegúrese de leer todos los detalles pertenecientes a este trabajo en la descripción a continuación.
Principales funciones:

-

- Coordinar al equipo de cocina: turnos, tareas, permisos y vacaciones, en coordinación con el/la Jefe/a y Segundo/a Jefe/a de Cocina.

- Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizando su calidad, uniformidad y salida a tiempo.

- Controlar la calidad de los productos alimentarios y detectar posibles anomalías.

- Formar y apoyar al equipo operativo, resolviendo dudas técnicas y asegurando el dominio de recetas y procesos.

- Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria.

- Aplicar protocolos de higiene (APPCC) y reportar incidencias técnicas para su reparación o reposición.





- Recoger e implementar el feedback de los maîtres sobre preferencias o sugerencias de los/as clientes/as para mejorar el servicio.

Perfil del candidato/a:

-

- Alto nivel de organización y liderazgo.

- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones de forma ágil.

- Compromiso, responsabilidad y enfoque en la calidad y el trabajo en equipo.

- Flexibilidad horaria según operativa del hotel.

Te gustaría formar parte del equipo HOVIMA?

Desarrolla tu carrera en una empresa referente del sector hotelero, con un equipo profesional y un ambiente de trabajo dinámico y en constante crecimiento.

Requisitos y formación:

-

- Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía o similar.

- Conocimiento técnico-operativo en cocina.

- Formación actualizada en normativas higiénico-sanitarias (APPCC).

- Manejo de herramientas informáticas aplicadas a la gestión de cocina, especialmente Excel para escandallos, costes y planificación. xqbhyrx

- Capacidad demostrada de liderazgo y gestión de equipos.

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A De Partida (Hovima Jardín Caleta ) - (Santa Cruz De Tenerife)
🏢 Hovima Hotels
📍 Santa Cruz de Tenerife