Funciones
Tierra Astur Sidrerías empresa referente en el sector de la hostelería asturiana con el objetivo de fomentar e impulsar la excelencia de nuestros servicios exacta incorporar a su equipo de trabajo, un/a Chef Ejecutivo/a para nuestros centros de trabajo ubicados en Asturias. Si estás buscando unirte a un proyecto laboral estable, con proyección cualificado, que, apuesta por las relaciones laborales a largo plazo, este es tu sitio.

Las funciones a desempeñar serían las siguientes:
Dirección gastronómica.
Estandarización de recetas y procesos.
Control de costes y rentabilidad.
Gestión de proveedores y producto asturiano.
Formación y liderazgo de equipos de cocina.
Supervisión operativa de restaurantes.
Innovación gastronómica.
Análisis de datos previo a la toma de decisiones.
Digitalización de procesos internos.

Buscamos a una persona:
Empática, resolutiva,



organizada y proactiva.
Buen comunicador/a con estilo de liderazgo colaborativo.
Con capacidad de resolución.
Con experiencia demostrable en la gestión de cocinas y de sus equipos, preferiblemente en establecimientos de volumen significativo o varios puntos de venta, y con sólidos conocimientos de gastronomía asturiana y de producto local, control de costes y escandallos, planificación de cartas y menús, así como de normativa APPCC y procedimientos de seguridad alimentaria.

Se ofrece
Una retribución competitiva.
Contrato fiable.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Un excepcional ambiente de trabajo, donde el compañerismo y el apoyo son fundamentales.

📌 Chef Ejecutivo/a Madrid
🏢 CRIVENCAR
📍 Madrid