Empresas: Meliá Hotels International
Misión del puesto Supervisar y ejecutar la producción culinaria en su sección garantizando la calidad, presentación y cumplimiento de estándares, liderando al equipo asignado y asegurando limpieza, orden y eficiencia operativa.
Qué tendrás que hacer? Coordinar y supervisar al personal de su sección asegurando que las preparaciones sigan recetas, estándares de calidad y control de porciones.
Garantizar la correcta ejecución de los servicios, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción y presentación.
Supervisar el uso adecuado de productos y equipamiento, verificando el buen estado de cámaras, refrigeradores y áreas de trabajo.
Realizar pedidos de productos basados en previsiones de cubiertos, reportando a su superior para aprobación.
Asegurar el cumplimiento de normas de APPCC, higiene,



limpieza y seguridad, minimizando riesgos y desperdicios.
Mantener comunicación constante con el Chef/Head Chef coordinando su sección con otras áreas de cocina y centros de consumo.
Qué buscamos? Formación Titulación Superior en Gastronomía/Cocina.
Valorable formación universitaria en Turismo o especializaciones culinarias.
Idiomas Idioma local.
Inglés avanzado.
Conocimientos específicos Técnicas culinarias especializadas y tendencias actuales.
Seguridad alimentaria, APPCC y normas de higiene.
Liderazgo operativo, planificación y orientación a resultados.
Experiencia 2 años en un puesto similar en hoteles 4 o 5 .

Requisitos :

📌 Jefe/a De Partida Me Ibiza S'argamassa Islas Baleares (España)
🏢 Melia Hotels International
📍 España