Empresas:

Meliá Hotels International Misión del puesto

Liderar la gestión

del área de Cocina del hotel, garantizando la correcta implantación de la estrategia y estándares de la compañía. Es responsable de desarrollar y liderar a su equipo, asegurar el cumplimiento de los procedimientos corporativos, la normativa de seguridad alimentaria y sostenibilidad, y contribuir a una experiencia diferencial para el cliente alineada con los valores y estándares de la marca.

Principales responsabilidades

Asegurar la implementación y cumplimiento de la estrategia, estándares y procedimientos de cocina definidos por la compañía. Garantizar la calidad de la oferta gastronómica, la consistencia del producto y la eficiencia de las operaciones de cocina. Gestionar y supervisar los resultados económicos del área, realizando seguimiento de presupuestos, costes, productividad y rentabilidad.



Identificar ocasiones de mejora e impulsar planes de acción orientados a optimizar resultados y experiencia de cliente. Liderar la selección, desarrollo, formación y evaluación del desempeño de los equipos a su cargo, fomentando un contexto de trabajo comprometido y orientado a la excelencia. Velar por el cumplimiento de las políticas corporativas en materia de seguridad alimentaria, salud laboral, prevención de riesgos y sostenibilidad. Coordinar la relación con proveedores y garantizar el cumplimiento de los procesos de compras establecidos. Impulsar iniciativas comerciales, gastronómicas y de marketing que contribuyan al posicionamiento y atractivo de la oferta F&B; del hotel. Asegurar una experiencia de cliente sobresaliente, gestionando incidencias y promoviendo una cultura de servicio enfocada en la satisfacción y fidelización.

Requisitos

:

📌 Executive Chef Meliá La Palma Islas Canarias Santa Cruz De Tenerife (España)
🏢 Melia Hotels International
📍 España