Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.

Esta es de las segundas.

EL PROYECTO Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un

grupo estable y con trayectoria

, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida. Carta estable, producto protagonista y un

equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza)

que conoce el trabajo… pero necesita dirección, orden y liderazgo. No buscamos creatividad. Buscamos criterio.

TU MISIÓN Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione. Organizar equipo y tareas Planificar producciones con lógica y anticipación Controlar servicios de mediodía y noche Asegurar estándares, tiempos y consistencia Implantar disciplina operativa, orden y limpieza Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.

A QUIÉN BUSCAMOS Perfil

metódico, estructurado y resolutivo Líder firme, con capacidad real de organización Profesional que priorice el control sobre el ego creativo Acostumbrado/a a volumen y exigencia Mentalidad de gestión y responsabilidad No buscamos un chef artista. Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.





RESPONSABILIDADES CLAVE Organización y distribución diaria de tareas Planificación y dimensionamiento de producciones Supervisión de servicios (mediodía y noche) Control de tiempos, partidas y rendimiento Cumplimiento de recetas y estándares Supervisión de limpieza, orden e instalaciones Control de APPCC y seguridad alimentaria Gestión de horarios y coordinación del equipo

EXPERIENCIA REQUERIDA Mínimo 5 años en cocina profesional Experiencia liderando equipos Experiencia en entornos de volumen Conocimientos sólidos de organización y control operativo

PROPUESTA ECONÓMICA ~ Salario: 30.000€ SBA ~ Jornada completa ~ Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio) ~2 días de descanso semanal ~30 días de vacaciones + 14 festivos ~ Proyecto sólido

Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye… este proyecto tiene sentido para ti. Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a . Queremos conocerte. ⏳

Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.

📌 COCINERO JEFE COCINA (Barcelona)
🏢 Umami Projects
📍 Barcelona