Empresas: Meliá Hotels International

En Paradisus Gran Canaria, redefinimos el concepto de lujo a través de experiencias auténticas, un servicio excepcional y una propuesta gastronómica que convierte cada momento en un recuerdo inolvidable. Ubicado en un entorno privilegiado frente al mar, nuestro resort 5 estrellas apuesta por la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo del talento como pilares de nuestro éxito.

Buscamos un/a Food & Beverage Director que quiera liderar uno de los departamentos estratégicos del hotel y seguir elevando nuestra propuesta gastronómica a un nivel de excelencia.

Misión del puesto

Liderar la estrategia de Alimentos y Bebidas del hotel, impulsando una operación innovadora, rentable y orientada a la excelencia. Serás responsable de garantizar una experiencia gastronómica memorable para nuestros huéspedes, inspirar y desarrollar a un equipo de alto rendimiento y convertir la oferta de restauración en un elemento diferencial de la experiencia Paradisus.

Qué tendrás que hacer?

- Definir e impulsar la estrategia de Alimentos y Bebidas, asegurando la excelencia operativa y el cumplimiento de los estándares de la marca.
- Liderar la operación diaria de restaurantes, bares y servicio de habitaciones, garantizando una experiencia excepcional en cada punto de contacto con el huésped.
- Diseñar y evolucionar la oferta gastronómica junto a los equipos culinarios, potenciando la innovación, la calidad y la rentabilidad del negocio.
- Analizar los principales indicadores del departamento para identificar oportunidades de mejora y maximizar los resultados económicos y la satisfacción del cliente.
- Elaborar, controlar y optimizar el presupuesto del área, asegurando una gestión productivo de los recursos.
- Inspirar,



desarrollar y acompañar al equipo, fomentando una cultura basada en el liderazgo, la colaboración, la formación continua y la excelencia.
- Establecer relaciones estratégicas con proveedores, garantizando la calidad de los productos y una gestión eficiente de costes.
- Promover iniciativas de sostenibilidad y consumo responsable, impulsando el uso de productos locales y la reducción del desperdicio alimentario.
- Garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales.

Qué buscamos?

- Titulación universitaria en Turismo, Hostelería, Gestión Hotelera o disciplinas afines.
- Nivel avanzado de español e inglés. Se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.
- Experiencia consolidada liderando el área de Alimentos y Bebidas en hoteles de lujo, resorts o establecimientos de alta categoría.
- Sólida visión estratégica y conocimiento integral de la operativa de F&B;, con experiencia en gestión económica, optimización de costes y mejora de resultados.
- Dominio de herramientas de gestión hotelera, REVO, TPV y Microsoft Office.
- Liderazgo inspirador, capacidad para desarrollar equipos de alto rendimiento y excelentes habilidades de comunicación e influencia.
- Perfil analítico, orientado a resultados, con visión de negocio, capacidad de innovación y pasión por ofrecer experiencias excepcionales.
- Compromiso con la excelencia, la sostenibilidad y la mejora continua.

Si buscas liderar un proyecto gastronómico de referencia en un resort de lujo internacional, desarrollar equipos de alto rendimiento y dejar huella a través de experiencias excepcionales, este es tu próximo reto. Te esperamos en Paradisus Gran Canaria.

📌 Food & Beverage Director - Paradisus Gran Canaria (Ye)
🏢 Melia Hotels International
📍 Ye