Additional Information
Job Number26098946
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationCalle Maria Zambrano 2, Tenerife, Tenerife, Spain, 38687
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Management

Reconocido al instante, The Ritz-Carlton Tenerife, Abama es el resort más icónico de la isla: un oasis de tranquilidad donde el mar, la tierra y los exuberantes jardines subtropicales se fusionan con una arquitectura inspirada en el diseño árabe. Con 462 habitaciones y suites distribuidas entre la vibrante “Citadel” y el exclusivo “Retreat”, el resort ofrece vistas espectaculares y experiencias únicas, junto con gastronomía galardonada, múltiples piscinas, un Spa & Fitness Center de 2.500 m² y el Ritz Kids más amplio de Europa.

¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO! …como Sous Chef – Beach Club ¿A quién buscamos…?

¿Te apasiona la gastronomía y el liderazgo de equipos? Como Sous Chef del Beach Club, desempeñarás un papel clave en la gestión diaria de la cocina, garantizando una ejecución impecable del servicio, el cumplimiento de los estándares de calidad de The Ritz-Carlton y una experiencia gastronómica excepcional para nuestros huéspedes.

Buscamos una persona con capacidad de organización, liderazgo y pasión por la excelencia culinaria, capaz de inspirar al equipo y mantener los más altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y rentabilidad.

Tus responsabilidades incluirán…

- Supervisar y coordinar la operativa diaria de la cocina del Beach Club, asegurando un servicio eficiente y de alta calidad.
- Liderar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.
- Garantizar el cumplimiento de las recetas, presentaciones y estándares de calidad establecidos por el resort.
- Colaborar estrechamente con el Chef de Cocina en la planificación de menús, propuestas gastronómicas y desarrollo de nuevos platos.
- Supervisar la correcta elaboración, presentación y salida de los platos durante el servicio.
- Asegurar el cumplimiento de todas las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y seguridad laboral.
- Gestionar pedidos, recepción de mercancías, control de inventarios y correcta rotación de productos para minimizar mermas y optimizar costes.
- Controlar los costes de alimentos y contribuir al cumplimiento de los objetivos financieros del departamento.
- Organizar los horarios y asignación de tareas del equipo en coordinación con el Chef de Cocina.
- Colaborar con otros departamentos para garantizar una experiencia excepcional para el huésped.




- Actuar como responsable de la cocina en ausencia del Chef de Cocina, asegurando la continuidad operativa y la toma de decisiones necesarias.

Lo que buscamos en ti…

- Experiencia previa como Sous Chef, Junior Sous Chef o Chef de Partie Senior en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel.
- Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
- Experiencia en liderazgo y gestión de equipos.
- Conocimiento de cocina mediterránea e internacional; se valorará experiencia en conceptos de Beach Club.
- Conocimientos sólidos de APPCC y seguridad alimentaria.
- Capacidad de organización, planificación y gestión del tiempo.
- Habilidades para trabajar bajo presión manteniendo altos estándares de calidad.
- Actitud proactiva, orientación al detalle y pasión por la excelencia en el servicio.
- Flexibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.
- Nivel de inglés valorable.
- Permiso de trabajo válido para España.

Cómo te inspiramos…

- Salario competitivo acorde con la experiencia y el nivel de responsabilidad.
- Beneficios de viaje "Explore Rate" en más de 9.500 hoteles Marriott en todo el mundo, extensivos a familiares, pareja y padres.
- 20% de descuento en alimentos y bebidas a nivel mundial y 50% en la oferta gastronómica del resort.
- Programa de beneficios corporativos con descuentos en ocio, estilo de vida y gastronomía.
- Sorpresa especial por tu cumpleaños.
- Estancia gratuita en el resort tras tu primer año de servicio.
- Pagas 13ª y 14ª.
- Capacitación continua y desarrollo profesional a través de la universidad corporativa.
- Oportunidades de crecimiento dentro de restaurantes Michelin y una compañía internacional.
- Comidas incluidas en el restaurante de empleados.
- Uniforme y servicio de lavandería incluidos.
- Eventos internos, celebraciones y actividades de team building.
- Participación en programas de responsabilidad social corporativa.
- Cobertura médica corporativa integral.

¿Te interesa?

Envía tu candidatura a través de Marriott Careers o del portal del resort con tu CV y carta de presentación.

Marriott International es un empleador comprometido con la igualdad de oportunidades,



la diversidad y la inclusión. En The Ritz-Carlton, nuestros Ladies and Gentlemen crean experiencias memorables guiadas por los Gold Standards. Como Sous Chef – Beach Club, tu misión será liderar al equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional, garantizando que cada servicio refleje la excelencia, la creatividad y la hospitalidad que distinguen a The Ritz-Carlton.

En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.

Con más de 100 hoteles galardonados en todo el mundo, las damas y caballeros de The Ritz-Carlton crean experiencias tan excepcionales que el huésped recuerda durante mucho tiempo, incluso cuando ya se ha ido. Queremos atraer a los mejores profesionales del sector hotelero del mundo para que creen recuerdos duraderos, ya que creemos que todos tienen éxito cuando están empoderados para ser creativos, amables y compasivos.

Todos los días, establecemos los estándares para un servicio de lujo excepcional y especial en todo el mundo y nos enorgullecemos de brindar excelencia en el cuidado y el confort de los huéspedes.

Tu función será asegurarte de que los “estándares de oro” de The Ritz-Carlton se cumplan con amabilidad y atención todos los días. Los estándares de oro son la base de The Ritz-Carlton, lo que nos guía para que cada día sea mejor que el anterior. Gracias a esta base y la creencia de que nuestra cultura conduce al éxito, The Ritz Carlton se ha ganado la reputación de marca mundial líder en el sector hotelero de lujo. Como parte del equipo, aprenderás y pondrás en práctica los estándares de oro, como la promesa del empleado, el credo y los valores de servicio. Además, te prometemos que te ofreceremos la oportunidad de estar orgulloso del trabajo que haces y de tu equipo.

Al unirte a The Ritz-Carlton, te unes a una cartera de marcas con Marriott International. Estarás donde puedes llevar a cabo tu mejor trabajo, comenzarás a cumplir tu propósito, formarás parte de un increíble equipo mundial y te convertirás en tu mejor versión.

📌 Sous Chef - Beach Club (Tenerife)
🏢 Marriott International
📍 Tenerife