ppEn bBLUESEA Hotels /b hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Baleares, Canarias, Costa del Sol, Costa Brava, Valencia, Costa de Almería, Cádiz, Costa de la Luz, Rías Baixas, Cantabria, Madrid y Marrakech. Trabajamos para evolucionar y que cada estancia sea mejor que la anterior, apostando por una gestión vanguardista, adaptable y responsable. Actualmente, estamos ampliando nuestro equipo y buscamos incorporar un/a bSegundo/a Jefe/a de Cocina /b para el departamento de Cocina, cuya misión principal será apoyar al Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión de la operativa diaria, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia establecidos por la compañía. /p h3Funciones /h3 ulliApoyar al Jefe/a de Cocina en la organización, coordinación y supervisión del servicio de cocina. /liliSustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asumiendo la responsabilidad operativa del departamento. /liliSupervisar la correcta elaboración de los platos, asegurando calidad, presentación y cumplimiento de recetas y escandallos.



/liliCoordinar y distribuir tareas al equipo de cocina, velando por el correcto desempeño durante los servicios. /liliColaborar en la gestión de pedidos, recepción de mercancías y control de almacén. /liliSupervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. /liliVelar por el orden, limpieza y correcto mantenimiento de las instalaciones y equipos de cocina. /liliCumplimentar registros, controles y documentación obligatoria del departamento. /liliParticipar en la formación del equipo y en acciones de mejora continua. /li /ul h3Requisitos mínimos /h3 ulliAl menos 3 años de experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe de partida. /liliConocimiento de organización de cocina y operativa en servicios de volumen. /liliConocimientos de control de costes, escandallos y gestión de consumos. /liliDominio de normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. /liliCapacidad para coordinar equipos y gestionar el servicio de forma eficiente. /li /ul h3Ofrecemos /h3 ulliIncorporación a una empresa sólida y en crecimiento. /liliFormación continua y desarrollo profesional. /liliPosibilidad de alojamiento /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

📌 Segundo/a Jefe/a de Cocina BLUE SEA Playa Azul (Islas Baleares)
🏢 BLUESEA Hotels
📍 Islas Baleares