pp¿Eres un/a profesional de la restauración obsesionado/a con los resultados, la analítica y el liderazgo de equipos? ¡Te estamos buscando!. . Buscamos un/a **Gerente de Local** para unirse de forma **urgente** a nuestro proyecto de expansión en Madrid. Si tienes un perfil donde el análisis de la cuenta de resultados (PL) te apasiona tanto como liderar equipos y garantizar una experiencia de cliente excelente, este es tu sitio.. . Aquí no buscamos a alguien que solo tape fuegos en la operativa; buscamos a un estratega que gestione el restaurante como su propia unidad de negocio, enfocándose en los KPIs clave.. . /p h3¿Cuáles serán tus funciones principales?. /h3 ul li**Dirección de Equipos (11-15 pax):** Selección, entrevistas, plan de acogida (*onboarding*), motivación y desarrollo del plan de carrera de tu equipo.. /li li**Planificación Inteligente:** Confección y optimización de turnos, horarios y vacaciones a través de **Skello** para cumplir con los ratios de coste de personal y mantener una baja rotación.. /li li**Control Financiero y de Ventas:** Máximo responsable de la cuenta de explotación (PL), analizando y alcanzando los objetivos mensuales de facturación, Margen de Producto (GP) y Margen de Personal (GMP)..



/li li**Gestión de Stocks:** Supervisión de pedidos (máximos y mínimos), mermas e inventarios mensuales a través de **Yurest**.. /li li**Calidad y Estandarización:** Supervisar los *checklists* diarios y participar en el desarrollo de manuales operativos y vídeos de formación.. /li /ul h3¿Qué buscamos en ti?. /h3 ul liExperiencia demostrable gestionando restaurantes con alto volumen y foco en PL.. /li liDominio de herramientas de gestión como **Skello** y **Yurest** (muy valorable).. /li liLiderazgo basado en la empatía, el desarrollo del equipo y la orientación a resultados.. /li li*Nota significativo:* Buscamos personas resolutivas que demuestren un control total del local en sus primeros 30 días.. /li /ul h3¿Qué te ofrecemos?. /h3 ul li**Salario:** 30.000 € Bruto/año.. /li li**Variable:** Atractivo bonus a éxito en función de los resultados del local.. /li liContrato a Jornada Completa.. /li li**Plan de Carrera:** Paso natural a Supervisor de Zona a corto/medio plazo debido a nuestra fuerte expansión. /li /ul pbExperience: /b Requiredbr/bEmployment: /b Full-timebr/bSalary: /b €30,000 yearlybr/bStarting time: /b Immediate start! /p h3About GRUPO DO MEIGO: /h3 pAmplia experiencia en el sector /p /p #J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de Restaurante (Madrid)
🏢 Grupo Do Meigo
📍 Madrid