Bar Manager – Nueva Apertura | Familia La Ancha | Sevilla

En Familia La Ancha, grupo gastronómico de referencia con más de 100 años de historia y en pleno proceso de expansión nacional e internacional, buscamos incorporar un/a Bar Manager para liderar la operativa de barra de nuestra próxima apertura en Sevilla.

Buscamos una persona apasionada por la hostelería, con experiencia en gestión de equipos, control operativo y atención al cliente, capaz de liderar un proyecto desde sus inicios y garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes.

¿Cuál será tu misión?

Liderar y supervisar la operativa diaria de barra, asegurando la excelencia en el servicio, la calidad del producto, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los estándares de calidad que caracterizan a Familia La Ancha.

Funciones principales

- Supervisar el correcto funcionamiento diario de la barra.

- Participar en la puesta en marcha y organización de la operativa de barra durante la apertura.

- Coordinar la apertura y cierre del servicio.

- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación de bebidas.

- Gestionar pedidos, recepción de mercancías e inventarios.

- Controlar costes, mermas y consumos del área.

- Coordinar, formar,



motivar y supervisar al equipo de bartenders y ayudantes de barra.

- Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.

- Colaborar en la creación y mejora de la oferta de bebidas y cócteles.

- Velar por una experiencia sobresaliente para el cliente y resolver posibles incidencias durante el servicio.

- Trabajar de forma coordinada con cocina, sala y dirección del restaurante.

Requisitos mínimos

- Experiencia mínima de 3 años como Bar Manager, Jefe/a de Barra o posición similar.

- Experiencia previa en restaurantes gastronómicos, grupos de restauración, hoteles de 4 y 5 estrellas o establecimientos de alto volumen.

- Experiencia en gestión de equipos y coordinación de personal.

- Conocimientos de control de inventarios, compras y costes.

- Dominio de la preparación de cócteles clásicos y de autor.

- Conocimiento de destilados, vinos, cervezas y productos de barra.

- Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.

- Flexibilidad horaria.

- Valorable formación en Hostelería, Restauración o Gestión de Alimentos y Bebidas.

📌 Bar Manager - Nueva Apertura | Familia La Ancha | Sevilla
🏢 Familia La Ancha
📍 Sevilla