¿Tienes pasión por el vino y una sensibilidad especial para reconocer matices, aromas y sabores? ¿Te gustaría formar parte de un equipo de restauración de alto nivel, donde tu conocimiento sobre vinos premium sea valorado y potenciado? Si la respuesta es sí, te estamos buscando!

A continuación, encontrará un desglose completo de todo lo que se requiere de los posibles candidatos, así como la forma de presentar su candidatura. ¡Mucha suerte!

En uno de los restaurantes más reconocidos de Madrid, buscamos un/a Sumiller profesional, con amplia experiencia en vinos de alta gama, que se encargue de cuidar hasta el último detalle de la carta de vinos y de brindar una atención personalizada a los clientes más exigentes.

Responsabilidades principales

- Asesorar a los clientes en la elección de vinos, maridajes y destilados según el menú y sus preferencias.
- Crear, mantener y actualizar la carta de vinos, apostando por productos de calidad, exclusivos y singulares.
- Gestionar el stock de vinos, realizar pedidos y mantener el control de las bodegas.
- Coordinar con el equipo de cocina y sala para ofrecer experiencias gastronómicas completas y coherentes.
- Impartir formaciones internas al personal sobre productos y servicio de vinos.
- Representar al restaurante en catas, ferias, presentaciones y eventos del sector vinícola.




- Garantizar el perfecto estado de conservación, temperatura y servicio del vino.

Requisitos

- Formación específica como Sumiller o enología (escuela homologada, WSET, etc.).
- Experiencia demostrable en restaurantes de alto nivel, preferiblemente con estrella Michelin o similares.
- Amplio conocimiento en vinos nacionales e internacionales.
- Excelente presentación, habilidades de comunicación y vocación por el servicio.
- Pasión por la cultura vinícola, el detalle y la excelencia.
- Valorable el dominio del inglés u otros idiomas para atención a clientes extranjeros.

Tipo de contrato

contrato indefinido, con posibilidad de estabilidad a largo plazo.

Jornada completa con turnos rotativos o partidos, en función de la operativa del restaurante.

Ofrecemos

- Incorporación inmediata a un equipo consolidado en un entorno gastronómico de referencia.
- Retribución competitiva acorde a experiencia y valía + incentivos.
- Capacitación continua y oportunidades reales de desarrollo profesional.
- Posibilidad de crecimiento dentro del grupo de restauración. xugodme

Zona de trabajo

Restaurantes ubicados en Madrid, con espacios diseñados para ofrecer experiencias sensoriales únicas a nuestros clientes.

📌 Sumiller con experiencia en vinos de alta gama contrato indefinido Madrid
🏢 Elpuertodesantamaria
📍 Madrid