Empresas:br/br/Meliá Hotels International Misión del puestobr/br/Supervisar y ejecutar la producción culinaria en su sección garantizando la calidad, presentación y cumplimiento de estándares, liderando al equipo asignado y asegurando limpieza, orden y eficiencia operativa. Qué tendrás que hacer?br/br/Coordinar y supervisar al personal de su sección asegurando que las preparaciones sigan recetas, estándares de calidad y control de porciones. Garantizar la correcta ejecución de los servicios, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción y presentación. Supervisar el uso adecuado de productos y equipamiento, verificando el buen estado de cámaras, refrigeradores y áreas de trabajo. Realizar pedidos de productos basados en previsiones de cubiertos, reportando a su superior para aprobación. Asegurar el cumplimiento de normas de APPCC, higiene, limpieza y seguridad,



minimizando riesgos y desperdicios. Mantener comunicación constante con el Chef/Head Chef coordinando su sección con otras áreas de cocina y centros de consumo. Qué buscamos?br/br/Formaciónbr/br/Titulación Superior en Gastronomía/Cocina. Valorable formación universitaria en Turismo o especializaciones culinarias. Idiomasbr/br/Idioma local. Inglés avanzado. Conocimientos específicosbr/br/Técnicas culinarias especializadas y tendencias actuales. Seguridad alimentaria, APPCC y normas de higiene. Liderazgo operativo, planificación y orientación a resultados. Experienciabr/br/2 añosbr/br/en un puesto similar en hotelesbr/br/4 o 5 **.br/br/Requisitosbr/br/:

📌 Jefe/a de partida - ME Ibiza (S'Argamassa) - (Islas Baleares)
🏢 Melia Hotels International
📍 Santa Eulalia del Río