Resumen

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Grupo de restauración consolidad y en fase de crecimiento, con actualmente

24 locales

entre

restaurantes, bares y coctelerías

, y un posicionamiento claro como

grupo revelación

en el sector, busca incorporar un/a

Director/a de Operaciones

para liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo.
Se trata de una posición clave, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad.

Responsabilidades

Liderar la

operación integral

del grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca.
Definir, implementar y optimizar

procesos operativos y SOPs

para todos los conceptos del grupo.
Supervisar y acompañar a los

equipos de dirección de los locales

(GM / Jefes de Sala / Managers).
Control y optimización de

KPIs operativos y económicos

: ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio.
Trabajar de forma transversal con los equipos de

RRHH, compras, finanzas y marketing

.
Acompañar aperturas,



reorganizaciones y proyectos de mejora continua.
Garantizar una

excelente experiencia de cliente

, alineada con el posicionamiento del grupo.
Ser una figura de referencia en liderazgo, cultura y exigencia operativa.

Perfil buscado

Experiencia consolidada como

Director/a de Operaciones

, Operations Manager senior o posición similar en

grupos de restauración multiunidad

.
Sólida base operativa en

restaurantes y conceptos premium

(restaurantes, bares, coctelerías).
Perfil muy orientado a

resultados

, procesos y mejora continua.
Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa.
Capacidad analítica y visión global de negocio.
Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento.
Disponibilidad para movilidad entre locales.

Se ofrece

Proyecto

estable y estratégico

, con alta visibilidad dentro del grupo.
Autonomía real y capacidad de decisión.
Salario fijo orientativo: ~55.000 € brutos anuales + variable

ligado a objetivos. xsgfvud
Incorporación a un grupo con robusto personalidad, ambición y recorrido.

📌 Director operaciones - grupo de restauración (España)
🏢 Sails uP Recruitment
📍 España